Fisk / Skaldjur med peppar

Jag gjorde en laxröra på varmrökt lax och fördelade den på knäckebröd. Det serverades även pepparkakor med ädelost och en god glögg. Denna gången föll valet på[...]

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

STEKT FISK MED SVAMPFRÄS 2 portioner 300 g vit fiskfilé 1 ägg ½ dl ströbröd 2 msk vetemjöl salt, peppar smör eller margarin 6 champinjoner 1 tomat ½[...]

8-10 mandelpotatisar 1/2 msk rapsolja 2 finhackade schalottenlökar 2 röda äpplen 400 g blåmusslor 2 dl torrt vitt vin 100 g Allerum Grevé 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g gösfilé, 4 filéer eller 2 större 100 g smör 1 st äggula 50 g siktat ströbröd 3 st schalottenlökar, finhackade 1 dl[...]

En av våra klassiker men alltid god. Jag gör den på kotlettbacon för jag tycker att det både är godare och nyttigare än vanligt bacon. Massor av persilja ska[...]

Ingredienser 600 g gösfiléer Salt, efter smak Peppar, efter smak 0.5 msk rapsolja 1 st lime, skal och saft 300 g skalad potatis, i bitar 300 g rotselleri,[...]

Ingredienser 1 st hel laxfilé 2 dl hackade örter (dill, persilja, gräslök, bockhornsklöver) saften av ½ apelsin eller 1 citron 5 st vitlöksklyftor salt och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 pilgrimsmusslor 8 gröna sparrisar 50 g bacon, finskuret 1 schalottenlök, finskuren 1 klyfta vitlök, riven strimlad persilja[...]

Fixade till några fiskburgare av lite fryst fisk igår kväll, tycker att det går lika bra med fryst fast färsk är ju såklart godast Insåg att dessa kan man[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 4 st makrillfiléer, ca 250 g totalt 1 msk olivolja 0.5 dl grovhackad persilja 1 kvist mynta 0.5 st citron 1 dl vitt vin salt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g oxfilé Grön sås: 1 grönsallatshuvud 1 salladslök 1 knippa persilja 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger salt och vitpeppar[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser ca 500 g fiskfilé, i stora bitar 1 påse kokta blåmusslor med skal ca 500 g räkor med skal 1-2 fänkål, i bitar 3 stjälkar[...]

Vi gjorde små smaskiga spett av saffransmarinerad laxfilé och crabfish, det senare var helt lillkillens förslag -han älskar verkligen crabfish. Lite ledsna[...]

Ingredienser 1 burk tonfisk i vatten 1 st broccolihuvud 2 st blekselleristjälkar 1 st avokado 1 st rödlök 1 st paprika 1 st tomat 3 st champinjoner 2 dl[...]

Foto: Tina Fallgren Översättningen på Pytt i panna skulle kunna vara "att slänga ihop matrester till något gott". Jag gjorde iallafall ett försök dag med[...]

300 g laxfilé, rå och benfri 100 g rökt lax 2 dl Mellangrädde 2 ägg 1 tsk salt 1 krm vitpeppar gurka 1/2 msk lime- eller citronsaft 1/2 msk olja strimlad[...]

600 g fiskfilé, t ex torsk 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 purjolök 2 hackade vitlöksklyftor 2 msk Smör 1 dl hackad dill 1 dl hackad persilja 1 dl fiskbuljong[...]

Ingredienser 4 rödtungafiléer, ca 600 g 1 dl vetemjöl 1 1 ⁄ 2 tsk salt 1 krm krm nymalen vitpeppar 100 g tärnad bacon 200 g svamp, t ex[...]

Torsk med äggsås, en gammal husmansklassiker som jag minns att jag åt som barn på 70-talet . Då var det verkligen inte en favoriträtt. Men nu uppskattar jag[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g strömmingsfiléer Lag: 2 1/2 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt 1 krm malen vitpeppar Örtmajonnäs: 1 dl majonnäs 2[...]

4 portioner pasta Sås: 200 g rökt sidfläsk 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 dl Matlagningsgrädde 1 dl Lätt Crème Fraiche 1 dl riven ost, Marsvinsholm[...]

Ingredienser 5 st kokta havskräftor apelsinsmör 150 g smör - rumstempererat 0.5 st chilifrukt - finhackad 3 msk apelsinzest 2 msk Apelsinsaft 2 msk citronzest[...]