Fläsk / Kött med ströbröd

Biff Rydberg är egentligen inget konstigare än grovt tärnad stekt oxfilé, råstekt potatis, stekt lök, äggula och oftast någon sorts senapsgrädde eller -kräm.[...]

Kvällens goda middag. Stekt kotlett i champinjonsås, hasselbackspotatis, sallad och svarta vinbärsgelé. Maten föll oss alla i smaken. Jag förkokade potatisen[...]

Viltgryta med blåbär kan låta som en konstig kombination, men jag lovar att det blir mycket gott. Blåbären bidrar till grytans mörka färg, men också till en[...]

Här kommer nyårsaftonens huvudrätt. En god oströra, men det blev väldigt mycket ost över så det la vi på hasselbackspotatisen också och det blev gott![...]

Köttbullar är svensk husmanskost, men säger man Italienska köttbullar så låter det genast lite festligare eller hur? Samma smet men lite annorlunda[...]

Ingredienser 600 g köttfärs 1 dl ströbröd 2 dl Mjölk 1 tsk Salt 1 krm svartpeppar 1 krm chiliflakes 1 st gul lök 2 st Ägg 0.5 dl chilisås 0.5 dl sweetchili[...]

Örtsmör: 1 msk färska örter, t.ex. bladpersilja och basilika 1 liten vitlöksklyfta 1 msk olivolja 100 g svenskt smör, rumstempererat 1 tsk citronsaft och lite[...]

Ingredienser 1 kg fast potatis, skalad 2 msk ströbröd 100 g smör 1 tsk cayennepeppar 1 msk paprikapulver 1 st vitlök, riven 1 kg fläskfilé 100 g röda[...]

Ingredienser 450 g fläskfärs 1 tsk Salt 5 st Äggulor 3 dl Vispgrädde 1 dl ströbröd Smör Sparrispotatispuré 300 g sparrispotatis 2 msk citronsaft 4 msk[...]