Fläsk / Kött utan tranbär grönsaksbuljong

Högrev 1 kg Fondgrönsaker 3 dl Rött vin 5 dl Timjan Vitlök ½ st Salt och vitpeppar Rotselleri, skalad och tärnad 3 dl Schalottenlök, finhackad 1 st Smör 1 msk[...]

Ingredienser 1 st hel oxsvans inlagda lökar 100 g smålökar 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 50 g surdegsbröd 50 g krossad märg salt och[...]

Ingredienser Högrev 1 kg högrev 1 st vitlök 5 st vitpepparkorn 1 st lagerblad Rub 1 msk gula senapsfrön 1 msk chiliflakes flingsalt Glaze 1 dl kinesisk soja 2[...]

16 cocktailtomater 2 dl kidneybönor 8 blad romansallad Dressing: 1 dl Matlagningsgrädde 2 tsk strösocker 2 tsk ättika 2 hackade dillkvistar Betyg: Antal[...]

Ingredienser 400 g vedrökt fläsk från Jokkmokk 12 st borretanalökar (pärllök) 40 g Smör 4 st små persiljerötter 2 msk rapsolja Karamellgrädde 2 msk strösocker[...]

Ingredienser Terrin 500 g högrev rödvin 1 st gul lök grov skånsk senap salt och peppar Inläggningsgelé 1 dl ättika 2 dl Socker 3 dl Vatten 10 st Gelatinblad[...]

Ingredienser 6 st ägg 50 gram bacon , tärnat 2 dl majonnäs 2 tsk citronsaft tryffelolja salt och peppar Picklad rödlök 1 st rödlök(ar) 1 msk ättika 0,5 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 50 min Ingredienser 1 st hjortstek, ca 600 g 8 st rödbetor 3 msk senapskorn 10 st salviablad 2 msk smör 4 tsk socker 2 tsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g nötfärs 2 msk vatten 1/2 gul lök salt och malen vitpeppar Grönsaker 2 msk ättiksprit, 12% 1/2 dl strösocker 1 dl vatten[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 50 g putsad biff av hög kvalité Kryddblandning: 1 del rosépeppar 1 del vitpeppar 1 del timjan ½ del rosmarin ½ del salt[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Krispig fläsksida 1.2 kg Fläsksida vatten 1 st gul lök, skalad och strimlad 1 st morot, skalad och tärnad salt Sylta på[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Fläskrulle 1 kg fläsksida, rimmad 400 g fläskkarré, rimmad 50 g bladpersilja, strimlad 1 st äpple, Granny Smith, tärnat 5 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g högrev salt och peppar 3 dl rött vin 2 st lagerblad 1 st kvist rosmarin 6 st kvistar timjan 0.5 st vitlök 10 st[...]

Ingredienser 4 st viltsvinskorv, stekt ca 150 g/person Rödkål 1 st rödkålshuvud, finstrimlad 1 st rödlök, skivad 1 st äpple, rivet 1 dl ankfett eller ister 3[...]

Ingredienser 4x150 gram hjortkalvsadel. Syltade höstrotfrukter 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten 1 st morot 1 st rödlök 2 st lagerblad 10 st vitpepparkorn[...]