Fläsk / Kött

Ingredienser 1.5 kg fläskkarré 4 st vitlöksklyftor - rivna 2 msk persilja - strimlad 2 msk dragon - strimlad 2 msk citronskal - rivet 1 dl Olivolja salt och[...]

Ingredienser Sallad med rostad blomkål rimmat sidfläsk och edamamebönor 1 stort blomkålshuvud Salt peppar Olivolja chiliflakes 300 g rökt sidfläsk 500 g[...]

Ingredienser Färskostfyllda kalvfärsburgare 600 g kalvfärs 2 st rödlökar Salt peppar 200 g philadelphiaost med vitlök och örter 50 g rucolasallad 10 st[...]

Ingredienser Smördegsinbakad potatis 400 g potatis 125 g svamp 1 st vitlöksklyfta 175 g Smör 1 st Ägg Smör Salt Senapscrème 1 msk dijonsenap 1 msk skånsk[...]

Ingredienser Yakiniku 600 g tunt skivad entrecote 5 msk japansk soja 2 msk mirin 4 msk Farinsocker 1 st pressad vitlöksklyfta 0.5 msk färsk riven ingefära 1[...]

Ingredienser 800 g fläskkaré 2 tsk timjan - torkad salt och svartpeppar äppel- och kålkompott 7 st äpplen - gärna ingrid marie 0.5 l savojkål - tärnad 1 st[...]

Ingredienser 600 g griskind 700 g ankfett eller rapsolja 2 st lagerblad 8 st timjankvistar 2 st rosmarinkvistar 6 st svartpepparkorn - krossade 5 st[...]

Ingredienser 1 st hel oxsvans inlagda lökar 100 g smålökar 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 50 g surdegsbröd 50 g krossad märg salt och[...]

Ingredienser Baconlax på spett 1 kg laxfilé 1 tsk Salt 1 krm nymald vitpeppar 2 paket bacon 6 st grillspett i trä- fler kan användas Nektarinsalsa 3 st[...]

Ingredienser 4 st baguettbitar (gärna grova) 4 st starka lammkorvar 1 dl rostad lök blomkålsmos 1 st litet blomkålshuvud 1 dl Mjölk salt och peppar[...]

Ingredienser Sparris med parmaskinka 500 g grön sparris 12 st tunna skivor parmaskinka 1 knippe mâchesallad Citronsås 1 st Ägg 1 tsk dijonsenap 1 msk pressad[...]

Ingredienser Kyckling 4 st kycklingfiléer 100 g riven västerbottenost 2 msk dijonsenap 1 paket bacon 1 nypa Salt 1 nypa peppar 1 msk smör till stekning[...]

Ingredienser Jättebiff 0.75 dl ströbröd 1.5 dl vatten eller mjölk 1.5 tsk Salt 2 krm nymald svartpeppar 1 st Ägg 500 g Nötfärs 400 g pasta 4 st tomater 1 st[...]

Ingredienser 500 g nötkött t ex högrev 2 st gula lökar 2 st vitlöksklyftor 2 st morötter 2 st röda chilifrukter (efter smak) Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk[...]

Ingredienser Leverpastej 700 g grislever 300 g späck 1 gul lök 3 st vitlöksklyftor 5 st anjovisfiléer 2 st Ägg 2 msk finhackad timjan 1 msk finhackad rosmarin[...]

Ingredienser Renskav 800 g renskav 200 g bacon 100 g finhackad gul lök 80 g Smör Vatten 33 cl rököl Salt svartpeppar Rotfrukt- och potatismos 500 g mjölig[...]

Ingredienser 4 st fläskkotletter 1 st citron 1 kruka salvia 0.5 st gul lök 2 st vitlöksklyftor Olivolja Salt svartpeppar Örtaioli 1 dl Olivolja 1 dl rapsolja[...]

Ingredienser Västerbottensallad med rökt skinka, äpple och valnötsströssel 200 g västerbottensost 200 g rökt skinka 1 stort äpple 1 dl Valnötter 150 g[...]