Fläsk / Kött

Ingredienser Biffar 500 gram nötfärs 1 st ägg 0,5 st gul lök(ar) 1 msk salvia , färsk hackad 1 tsk salt 2 krm svartpeppar smör Fetaoströra 150 gram fetaost 1[...]

Ingredienser Kalvtunga 1 st rimmad kalvtunga 1 st skalad schalottenlök 1 st skalad morot 1 st selleristjälk 0.54 st purjolök, delade på mitten 1 st[...]

Ingredienser 600 gram nötfärs salt och peppar 0,5 st ananas, färsk, eller en burk konserverade skivor 4 st ägg 4 skiva(or) bacon Till servering 4 st[...]

Ingredienser 250 g svinlever 250 g späck från gris 450 g fläskkarré 0.5 msk svartpeppar 0.4 msk kryddpeppar 4 st vitlöksklyftor 2 st rödlök, strimlad 1 dl[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser 1 st kalvhuvd, rimmade 2 st kalvfötter, rimmade vatten 1 st gul lök 2 st lagerblad 1 st schalottenlök, finhackad 1 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser fläskfärs 16 st Wontonskinn (ca) Ingefärssås att dippa i Koriander till garnityr Fläskfärs: 250 g fläskfärs 2 msk vitlök mixad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Sirlionsteak med lardo, harsyra och pumpa 600 g svensk ryggbiff 2 msk olivolja 1 st kvist rosmarin 8 st skivor lardo eller[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g hjortschnitzel (utskuret från låret) 2 dl viltfond 1 dl vispgrädde 2 msk smör 1 msk matolja salt och vitpeppar från[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g kalvbiff, hängmörad 8 st vårlökar 8 st späda morötter 2 dl majonnäs 1 msk hackad kapris 1 msk senapskorn (förvällda)[...]

Ingredienser 4 bit(ar) oxfilé , à 125 g smör salt och peppar 400 gram sparris , tunn 1 dl Comtéost , riven Nötolja 1 dl hasselnötter 1 st vitlöksklyfta(or) 1[...]

Ingredienser 1.5 kg älgkött Marinad 5 dl rött vin 3 msk olivolja nymalen svartpeppar 1.5 tsk krossade enbär 3 tsk torkad timjan 1 st smulat lagerblad Till[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg lammbringa 0.5 dl bladpersilja, fint hackad 5 cl grovkornig senap 1 flaska rosévin 4 kvistar timjan 1 st gul lök[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Gris: 1 st sida färsk gris med svål vitlök rosmarin salt och svartpeppar bindgarn Sallad på vattenkrasse: 100 g vattenkrasse[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st tunnbröd 600 g renskav 1 msk fänkålsfrö 1 msk kummin 1 tsk bruna senapsfrön 2 msk dijonsenap 1 msk grov senap 0.25 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st aubergine (ca 400 g) 1 st zucchini (ca 400 g) 0.33 st purjolök 0.5 st röd paprika 4 st sparrsistjälkar salt och malen[...]