Fläsk / Kött

Antal portioner: 8 Ingredienser Rådjur 1 st rådjurssadel (ca 2.2 kg) eller 1.2 kg ytterfilé (spara benen och koka buljong på dem) 2 msk smör 2 tsk salt 0.5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st rimmade, kluvna grisfötter (rakade och rengjorda) 1 gul lök 2 lagerblad 5 kryddpepparkorn 5 nejlikor 5 svartpepparkorn 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g fläskfilé salt malen svartpeppar rapsolja att steka i Västerbottenquinoa: 1 påse 1 påse to torkad karljohan eller annan[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser 2 kg mager grissida med svål smör till stekning Salsiccia 1 kg tjocka revben 1 tsk pimentopulver (rökt paprika) 1 st citron,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg fläsksida med svål 4 st vitlöksklyftor 1 knippe timjan, färsk 1 st blomkålshuvud 2 dl grädde 2 dl mjölk 1 krm curry 50 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g fläskfilé 12 st mellanstora potatisar 6 msk smör 2 msk ströbröd 2 tsk flingsalt 1 dl strösocker 0.5 dl äppelcidervinäger[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser På grillen 6 st rödräkor (eller andra jätteräkor) 300 g filé av Red mullet 300 g fläskfilé av god kvalitet 300 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g hel fransyska 2 st morötter 2 st gula lökar 1 st palsternacka 2 dl äppelcidervinäger 6 dl äppelmust 2 st lagerblad 2 st[...]

Ingredienser 2 kg viltben, huggna 1 kg paryrer (senor, puts) 3 l vatten 2 st selleristjälkar 1 st purjolök 3 st gula lökar 2 st morötter 10 st vitpepparkorn 2[...]

Ingredienser 300 g högrev, skuret i bitar olja till stekning 2 l buljong 4 st morötter i olika färger, skalade och nedskurna 2 st gul lök, skalade och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 800 g fläskkarré 1 st blekselleristjälk 1 st morot 1 st gul lök 1 st fänkål 2 st tomater 1 burk krossade[...]

Ingredienser Fläskbog 1 kg rimmad fläskbog med svål 2 st vitlöksklyftor, pressade 1 msk fänkålsfrö 1 msk hel kummin 1 msk korianderfrö 2 msk råsocker 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Oxkinder 2 st 2 oxkinder på cirka 400g (eller ta 2 bitar högrev eller fransyska på 400g) 1 flaska fylligt rödvin 0.5 l mire[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 2h 40 min Ingredienser 0.5 st grishuvud 1 kg kalvkött (högrev) 1 st morot, skuren i skivor 1 st gul lök 2 st lagerblad 0.5 msk[...]

Ingredienser 4 st viltsvinskorv, stekt ca 150 g/person Rödkål 1 st rödkålshuvud, finstrimlad 1 st rödlök, skivad 1 st äpple, rivet 1 dl ankfett eller ister 3[...]