Fläsk / Kött

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g nötkött av bringa eller högrev 6 dl vatten 1 tsk salt 1 lagerblad 2 gula lökar 700 g potatis 5 morötter 1 msk smör 1 krm[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 1/2 kg rostbiff 225 g chorizo 2 msk olivolja 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 stor grön paprika 1 tsk oregano 1 tsk salt 1 krm[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g tjockskuret revbensspjäll 1/2 msk kinesisk soja 1 msk risvin eller sherry 1 tsk majsstärkelse 1/2 tsk salt Sås: 1 1/2[...]

Antal portioner: 1 Ingredienser 3-5 kg rimmad skinka 1 gul lök 3 kryddnejlikor instuckna i löken 1 purjolök 1 stor morot 8 svart- och vitpepparkorn 5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g koljafilé 4 msk pressad citronsaft 2 tsk fransk senap salt och malen vitpeppar 1 msk neutral olja Till gratinering: 4[...]

Antal portioner: 1 Ingredienser 500 g lever från gris eller kalv 1 rödlök 250 g späck smör att steka i+ till formen 4 ansjovisfiléer 4 ägg 3 msk vetemjöl 3 dl[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 flådd och urtagen hare (ca 2 kg) 1 gul lök 1 morot 30 g rotselleri 25 g smör 1 msk vetemjöl 2 dl rött vin 2 dl viltfond 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 gul lök 4 msk olja 2 vitlöksklyftor 400 g färska champinjoner 2 tsk vetemjöl 3 dl vatten 4 dl hasselnötskärnor 3 dl + 2 msk[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser st 4-5 potatisar 1 st palsternacka 1 st morot 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 1.5 dl vatten 1 paket renskav (240G) 1 st rött[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 kg kalvkött 1 l kalvbuljong (jag kokar alltid egen fond men man kan fuska) 2 dl torrt vitt vin 1 st kryddpåse 1 st citron 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g rimmad oxbringa 1 st morot 1 st lök 1.5 l vatten 6 st vitpepparkorn 3 st lagerblad Krossade rotfrukter 4 st potatisar 4[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser ca 1 1/2 kg lättrimmat skinka 1 stor klase vindruvor, delade Marinad: 7-10 dl äppelcider 1 gul lök, skivad 5 kryddnejlikor 5[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser ca 1,2 kg färsk skinkstek med ben 1 tärning grönsaksbuljong 1 1/2 msk margarin 2 msk vetemjöl salt och peppar Marinad: 1[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser 1 hare, flådd 2 hg kokt skinka 1 hg späck 4 hg bogfläsk 3 ägg 1 påse pistagemandel eller sötmandel 2 lagerblad 2 tsk timjan 2[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 2 kg hängmörad entrecote olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn 4 klyftor vitlök 1 knippe persilja 3 kvistar rosmarin[...]