Fläsk / Kött med selleri

Antal portioner: 12 Ingredienser 1.2 kg oxsvans, huggen i bitar salt vitpeppar ur kvarn 1 st tärnad morot 1 st gul lök 1 stjälk hackad blekselleri 0.25 st[...]

Ingredienser 600 g putsad oxfilé salt och peppar 2 msk hackad färsk dill 1 msk Svenskt Smör frÃ¥n Arla Rotsellericrème: 400 g rotselleri 1 st gul lök 1 1[...]

800 g benfritt älg- eller rådjurskött (av bogen) 2 msk Smör salt och svartpeppar 1 gul lök 100 g rotselleri 1 morot 1 medelstor purjolök 1 vitlöksklyfta 3 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g gödkalvbringa eller bog vatten 1 1/2 tsk salt per l vatten 1 morot 1 lök några vitpepparkorn persiljestjälkar 50 g[...]

800 g rostbiff, fransyska eller innanlår 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk Smör 1 morot i bitar 1 liten selleri i bitar 2 grovskurna gula lökar 2[...]

Ingredienser 200 g hel rimmad fläsksida 100 g lardo 2 st vitlöksklyftor - skalade och hackade 1 st morot - skalad och hackad 3 st blekselleri - skuren i bitar[...]

Ingredienser grisfotskött 10 st grisfötter 2 st lökar 2 st morötter 2 st purjolökar (det vita) 4 st stavar blekselleri 1 st vitlök (delad på hälften9 2[...]

Ingredienser Rotfruksbiffar 200 g potatis 100 g palsternacka 100 g morötter 50 g selleri 50 g gul lök 50 g purjolök 80 g ströbröd 2 dl Vatten 3 st Ägg 50 g[...]

Oxfilé 800 g Glace: Rödvin 3 dl Muscovadosocker 1 msk Smör ½ msk Rotsellericrème: Rotselleri, bitar 400 g Schalottenlökar, skivade 2 st Vispgrädde 3 dl[...]

800 g fläskfilé
 ca 1 msk smör
 6 vitlöksklyftor
 6 färska tomater
 1 rödlök
 1 stjälk blekselleri
 1 morot
 2 msk olivolja
 1 dl vitt vin
 1 msk kalvfond ½[...]

Burgare: 600 g nötfärs 1 ägg ½ tsk liquide smoke Smör Salt & svartpeppar Fries: 4 bakpotatisar (eller Ratte potatis) 1 l solrosolja Salt Grillkrydda[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser Till degen: 1 kg medelstora potatisar (kokta) 5 dl vetemjöl 2 st ägg Fyllning 1: 3 st morötter 1 bit selleri 400 g svamp[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 1/2 kg rimmad oxbringa 1 lagerblad 10 vitpepparkorn 1 morot 100 g rotselleri 1/2 purjolök Sås: 3 kvistar färsk timjan 30 g[...]

Viltgryta med blåbär kan låta som en konstig kombination, men jag lovar att det blir mycket gott. Blåbären bidrar till grytans mörka färg, men också till en[...]

Idag gjorde jag en köttgryta, till den åt vi potatismos, broccoli, tomat, gurka, sharonfrukt. Köttgrytan var riktigt god men det blev mycket disk - stekpannan,[...]

Jag och hamburgare har aldrig riktigt vart vänner.. kan räkna mina hamburgare under åren på en hand. Men nu har det blivit ändring på det. Här är tre olika[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Pumpacrème 2 st butternutpumpor 50 g smör 0.75 dl crème fraiche 5 kvistar timjan salt och peppar Rödvinssky 0.25 st morot 50 g[...]

Studiebesök på Andersson & Tillmans charkuterifabrik gav mig en ny syn på korv. Jag har varit lite skeptisk till utdrygade köttprodukter som blev dyrare[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 300 g nötkött av god kvalitet, fettet bortskuret 0.5 st citron kallpressad olivolja, extra virgin havssalt svartpeppar,[...]

Jahaja, igår så skrev vi ju om att man gärna vill äta lite lättare mat när värmen kommit hit... där fick vi! Idag har det minsann inte varit så varmt, så det[...]

Ett recept från boken Grytor, långkok och lite husman av Jon Hansson och Camilla Lindqvist. Såg ganska så trist ut på bilden, men det var förvånansvärt gott.[...]

Årets nyårsmeny: Klassisk hummersoppa Kalvfilé serverad med puré på potatis och jordärtskocka, savoykål fräst med rökt fläsk och kantareller samt rödvinssky[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 skivor innanlår eller lövbiff 2 st morötter 1 st svartrot 1 st rotselleri 0.5 st purjolök 150 g starka korvar (chorizo eller[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 skivor entrecôte à 200 g 2 morötter 1 palsternacka 1 bit selleri 0.5 gul lök (ev) 100 g smör estragon hackad persilja, 1[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 flådd och urtagen hare (ca 2 kg) 1 gul lök 1 morot 30 g rotselleri 25 g smör 1 msk vetemjöl 2 dl rött vin 2 dl viltfond 1[...]