Fläsk / Kött med honung

2 portioner 500 gr potatis Olivolja Salt Svartpeppar 200 gr schalottenlök Smör ½ dl vispgrädde 1½ krm salt 1 schalottenlök 1 tsk torkad dragon 2 tsk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 5 min Ingredienser 1 kg revbensspjäll (kan även vara benfritt) 2 l vatten 1 gul lök ingefära hönsbuljong Till glasering: 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h 30 min Ingredienser Oxfilén: 600 g oxfilé 0.5 dl soja 2 msk stark senap 2 msk honung 2 nävar färska kryddor, hackade[...]

4 skivor rostbiff eller grillskivor av mörad högrev Marinad: 1 dl rapsolja 1 msk honung 1 tsk senapspulver 1 krm kryddpeppar 2 msk soja 1 msk riven ingefära[...]

Ingredienser masa 5 dl masa harina (majsmjöl) 3 dl kycklingbuljong 1 dl grisflott eller majsolja 1 tsk Salt fyllning 200 g färsk mangold 4 st kokta ägg eller[...]

Ingredienser 800 g mörad entrecôte 1 1 ⁄ 2 msk peppar blandning grovkrossad 2 schalottenlök 2 dl rödvin 5 dl kalvbuljong 50 g Svenskt Smör frÃ¥n Arla[...]

Ingredienser Rotfruksbiffar 200 g potatis 100 g palsternacka 100 g morötter 50 g selleri 50 g gul lök 50 g purjolök 80 g ströbröd 2 dl Vatten 3 st Ägg 50 g[...]

Ingredienser Revben 1.5 kg tjocka revben Salt 3 st lagerblad 1 msk vitvinsvinäger 2 dl Vatten Äppelsky 2 st små shalottenlökar 1.5 st syrligt äpple 2 dl[...]

Torsk: 800g torskrygg med skinn, delad på 4 bitar Ceviche räkor: 150g handpillade räkor 1 st citron pressad 1 msk flytande honung 1 st rödlök finhackad 2 msk[...]

Hej på er! Härligt, härligt med skönt och slappt jullov! Vi drar oss på morgnarna och kommer inte ut förrän vid lunch-tid:-) Lillebror har också hyfsat[...]

Ledsnat på grillat? I den sköna sommarvärmen är det inte alltid så kul att stå i köket, gör en rustik gryta med hetta, som nästan sköter sig själv, som[...]

Vill man laga en god, klassisk och lyxig kötträtt snabbt så satsa på en Biff Stroganoff. 10minuter senare så kan man sätt sig till bords och bara njuta...Jag[...]

8 personer 1,6 kg oxfilé 3 msk olivolja flingsalt svartpeppar skalet av 1 citron 3 vitlöksklyftor 4 kvistar färsk rosmarin smör till stekning Getostsallad: 2[...]

Ingredienser Biff: 800 g biff av hög kvalité salt svartpeppar Persiljesmör: 200 g smör 4 dl persilja, grovhackad 2 vitlöksklyftor 0.5 citron salt svartpeppar[...]

12-14 portioner drygt 2 kg fläskkarré 3-4 gula lökar 3 lagerblad 15 svartpapperkorn 2 burkar hela skalade tomater 1-2 msk chilipulver 1 stor bit färsk[...]

För att effektivisera matlagningen och samtidigt slippa ifrån halv- och helfabrikat kan jag tipsa om Jacob Wismars familjemetod , en metod som gör det enklare[...]

Så där ja, då var vi återbördade till vårt kök igen efter några dagars avkoppling bland Köpenhamns (glädje) kvarter! Det var ett kärt återseende, det är på tok[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Rimmad oxbringa: 600 g rimmad oxbringa 1 st morot 1 st schalottenlök 3 st lagerblad 6 st svartpepparkorn Varm[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 700 g kalvfilé i bit Marinad Färsk rosmarin Färsk basilika Vitlökspeppar Örtsalt 0.5 dl olja[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 skivor lövbiff ca 600g 150 g färskost - philadelfia 2 msk grov, osötad senap 2 msk hackad färsk dragon salt och peppar 0.67[...]

Då julmaten intagits för femte gången i ordningen kan det vara gott med lite annat att stoppa i magen. Här hemma har det lagats rostbiff med honungsrostade[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg färsk nötbrringa med ben eller 700 g benfri bog av nöt 2 liter (cirka) oxbuljong 3 st vitlöksklyftor Fondantpotatis: 4 st[...]