Fläsk / Kött

Wienerschnitzel ska lagas på kalvkött. Denna maträtt har, som hörs på namnet, sitt ursprung i Wien. Schnitzel kommer från tyskans sniz = skiva och schneiden =[...]

Barnens favorit: Korv Stroganoff. Finns ju i tusen varianter men här kommer min enkla, lättlagade och barnvänliga variant speciellt dedikerad till min son som[...]

Carpaccio på oxfilé är en riktigt lyxig och festlig förrätt. Att den går snabbt att fixa är ju också ett stort plus. 4 pers 300-400 gram oxfilé C:a 1/2 dl[...]

Sätt ugnen på 150-175 grader. Helstek oxfilén i ugn med hjälp av en köttermometer till en innertemperatur på 59 grader. Låt vila 5-10 minuter. Potatisgratäng[...]

Enkel och väldigt god förrätt. Tunna skivor av en god bresaola (lufttorkat nötkött) smakar ljuvlig ihop med ruccola, rostade pinjenötter, en god olivolja och[...]