gulaschsoppa per morberg | pizzasallad per morberg | grönkålssoppa per morberg | rättikagratäng halv åtta hos mig | gulaschsoppa köttfärs per morberg | gulasch per morberg | päronmarmelad med kanel
Inloggning

Logga in för att recept999 för att spara dina favoritrecept

Om du ej har registrerat dig ännu, registrera nu!

Glömt lösenord?

Ölpannor hos Spendrups Jag är en mat- och vin-nörd, det vet ni som följer Husmorsbloggen, jag älskar att prova ett vin, låta min associationerna flyga iväg och laga en maträtt därtill. Belönades med en livsfarlig spårhundsnäsa som följt mig genom livet, på gott och ont. Näsan, och mitt stora kaffeintresse förstås, tog mig till att bli kaffe- och matprovare för Löfbergs Lila. Så vägen är inte lång till - öl. En sommardryck. Flertalet leverantörer, bland annat en lärorik bryggerivisning med Årets kock-gänget på svenskt bryggeri, och ett utvalt gäng sommaröl från en annan producent, har gjort mig påmind om denna fantastiska dryck. Ölen förtjänar att kombineras med mat på samma sätt som vin! Du kan hitta många fina nyanser att kombinera med olika maträtter. Nu på sommaren då det är mycket grill med starka eller söta såser passar det faktiskt ofta bättre med en öl än vin. Det är gott med något kallt och läskande, ja jag som inte druckit en öl sedan jag så fint ansvarade för ölkällaren under studietiden, är riktigt upplyft. Här har jag fokuserat på några som finns på bolaget men när du nu är ute och åker Sverige runt, försök prova så många små ölsorter från de olika mikrobryggerierna som dyker upp här och var. Bland annat har faktiskt min favoritkrog i Göteborg, Kock och Vin , just gjort ett eget öl - baserat på krusbär, citrus och ingefära - måste provas när vi åker på den årliga sommarresan till Götet. Lite kort ölkunskap Grunden i ölets smak kommer framförallt från tre olika komponenter - malten - malt som är korn som fått börja gro och sedan stoppas processen. Den finns i olika karaktär, mer eller mindre rostad. I ljusare öl används pilsnermalt, annars kan man använda ljus eller mörk karamellmalt eller melanodinmalt som smakar mer rostat. De rostade sorterna ger ett mörkare öl. Att använda pilsnermalt med inslag av karamellmalt tycker jag ger ett mycket stiligt öl. Vissa ölsorter görs också på vete - och jag fnular lite på om inte någon norrlänning snart börjar göra öl på råg!? Funkar det? Humlepellets på Spendrups Humlen - är det som ger den kraftigaste karaktären i smaken. Vi fick dofta på säkerligen 10 olika och de har tydlig karaktär. Humlen påverkas precis som vindruvor och andra växter av i vilken värme och fuktighet samt jord den växer. Den mest intressanta måste jag säga är den som kallas Nelson Sauvin från Nya Zeeland - med en sådan stark doft av krusbär, svarta vinbär och nässla, min odrägliga näsa sa direkt till mig att detta är lite likt Sauvignon blanc. En ren öl med denna skulle jag prova till en getost. Humlen påverkar den lite beska eftersmaken. Vi fick gå ner i Spendrups laboratorium där ölbryggaren Kalle huserar med olika ölexperiment. Han hade gjort en sådan öl och jag satte humlesorten direkt! Här är den i hemlig form... får se var den dyker upp. Ölexperiment med bara Nelson Sauvign Jag tog också upp frågan huruvida någon använder svensk humle. Svensk malt från Skåne använder många och den håller världsklass har jag fått lära mig när jag var på whiskyprovningar. Men enligt Spendrups håller humlen inte tillräckligt hög kvalitet, det är för kallt. Humle vill ha värme och sol. Men jag tror att många små bryggerier kommer jobba med svensk humle. Som med mycket annat som växer i naturen kan långsam tillväxt ge något mycket finessfullt. Jäsningen påverkar förstås också. Öl är ju dock till skillnad från vin en FÄRSKVARA . Det innebär att den inte blir godare för att den får ligga till sig. Den kan vara underjäst och överjäst - det skapar antingen en lättare eller en kraftigare öl. Några recept på öl och mat i kombination Jag lyfter fram några eminenta sorter som jag lagat ett par rätter till. Grillad ryggbiff med kappa, coppa, ramslök och grön sparris - till en Bishops Finger Ingredienser, per person: 1 grillad ryggbiff med kappa per person 2-3 tjocka (svenska) sparrisar 2 skivor coppa 2 blad ramslök 1 msk balsamico Den här ölen är typiskt engelsk med fyllig, fruktig smak och kryddiga toner. Det är inte en totalt mörk öl utan en ljusare öl med mycket smak från humle. Måste vara karamellmalt med rostad ton. Det kändes direkt som att jag ville ha sälta och grillat till. Nyss hemkommen från Grill along med Niklas Ekstedt så kunde jag inte låta bli att grilla lite som honom. I en panna gjutjärnspanna på grillen fräste jag upp ramslök och italiensk coppa (går också bra med riktig salami) så det "rynkar sig". Fräste på med vällagrad balsamico. Grillade biff och svensk, fet sparris. Stjälp upp tillsammans! Mustigt, somrigt och gott. Artikelnummer: 1677 Öl är en lite manlig verksamhet. Vår utmärkta guide och ölexpert var dock kvinna. Kvinns, låtom oss erövra ölen. Jag kan egentligen inte se någon annan orsak än just tv-sport och vikingar till att det skulle vara en särskilt manlig dryck... Indisk kyckling och Pistonhead guerilla-öl Ja den här ölen är väl kanske inte så kvinnlig i sin design, men smaken var ju alldeles utmärkt för oss kvinns! Den lanserades helt utan marknadsföring på guerillavis och blev genast en storsäljare. Det är en underjäst lager med fyra olika hmycket aromatiska humlesorter varav en karaktäristisk amerikansk humlesort, Amarillo, som jag verkligen gillade och kände igen från humledoftandet. Första gången humlesorterna angavs på förpackningen vilket ju inspirerar oss provsmakare att kombinera öl med mat. Ölen är underjäst så den har hög alkoholhalt. Hög sötma och passar med mat som har sötats, exempelvis provade vi den till denna indiska rätt och det var perfekt! Den gick rakt in i sortimentet och sålde direkt i mängder. I min mening hade inte det behövts några dödskallar, smaken talar för sig. Vi drack denna till en typiskt indisk grill med kyckling och paprika samt en sås på färska tomater och ingefära. Fullträff! Peace, Love & Rock'n'roll Artikelnummer: 88865 (beställningssortiment men det finns just nu en något annan variant "plastic fantastic" i plastflaska att köpa) Ingredienser: 8 ekologiska kycklingklubbor eller köp helst en hel kyckling och stycka! Tandoorikrydda, ganska mycket (gör egen med paprika, chili, spiskummin, vitlök och citron) 3 msk svensk kallpressad rapsolja 2 msk smör 1/2 dl youghurt 2 rödlökar 4 paprikor, gula och röda 5 tomater 1/2 citron 1 cm ingefära 2 vitlöksklyftor 2 strån citrongräs 1 färsk chili (kan uteslutas) 1 tsk kardemumma, malen 1 tsk korianderkrydda (pulver) 1 msk socker 1 dl kokosmjölk Basmatiris Ev färsk koriander Gör så här: * Sätt igång grillen * Blanda rapsolja, yoghurt och tandoorikrydda * Gnid in kycklingklubborna * Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar, skala och skär löken i halvor. Lägg i marinaden. * Snabbgrilla två röda paprikor i stora bitar på hög värme så de blir svarta, sänk sedan * Lägg paprikorna med vatten i en plastpåse och skaka, skala sedan av skalen * Grilla kyckling i ca 30 minuter (kolla för de är olika stora, kycklingen måste vara genomstekt) samt alla grönsakerna * Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen (tar 20 min) Om du har hela kardemummakärnor är det gott att koka med. * Skålla tomaterna snabbt alt häll hela tomater i en gryta, koka upp tillsammans med paprikorna * Fräs alla kryddor i olja och smör ca 5 minuter på medelhög värme, kör med handmixer eller stöt i en mortel, häll ned i tomatsåsen * Späd med kokosmjölk, smaka av. Kör allt med stavmixer. * Servera allt grillat på ett stort fat, såsen därtill. Grillade fläsk-racks med citronkryddsmör till en Whistable Organic Ale Ekologiskt öl smakar mer och fruktigare. Ekologiska råvaror smakar alltid djupare och mer frukt. En riktig ölexpert kan ju tycka att det är ett problem, jag kan själv säga att jag tycker att ekologiska viner ofta är mindre strama, och samma gäller kanske öl. Men jag måste säga att de ekologiska öl jag smakat är i min smak helt fantastiska. Den här var en av mina favoriter, vi provade olika ALE till den här rätten. Med lite citrussmakande kryddsmör på de här närproducerade fina fläsk-racksen så blev den perfekt. Detta öl tror jag lämpligen kan serveras till grillad fisk också. För det första gillar jag den genomskinliga stora flaskan. Ölen är färsch med citrus och krydda. Lagom balanserad, inte så där mycket men smak med finess. Atikelnummer: 11 526 Wisby & Wisby Klosteröl Ett tydlgt gammaldags överjäst veteöl av sydtysk typ med jästfällning kvar i ölet. Wisbyölen är en riktig finsmakaröl att servera på en lite exklusivare tillställning. Här smakar det ju gräs, spenat och jord. Den bryggs bla på tysk humle som heter Perle, den tyckte jag doftade spenatsoppa med sherry! Ölet är färskt och ska drickas i höga, raka glas (glaset har stor betydelse för smaken). Ölet har utnämnts till det ultimata surströmmingsölet av Svenska Surströmmingsakademin 2009! Surströmming, blev riktigt sugen. Borde då också passa till en riktigt inte så lagrad fruktig ko-ost tänker jag och ska omedelbums prova detta. Tror också att detta gräsiga öl passar fint till nykokta grönsaker med en klick smör, varför inte sommarens första rödbetor? Är det sommar eller sommar? Vill du sedan prova en underbar öl med svartvinbärshumlen Nelson Sauvin och Amarillo så rekommenderar jag också Wisby Klosteröl. Ska du servera en rätt med mycket smaker så är denna perfekt. Artikelnummer: 1459 och 1400 Öl i solen? Ska du bara dricka öl i solen? Då är ju jag personligen förtjust i ett tunnt mexikanskt öl med en limeklyfta i. Då kan du också prova ett väldigt underjäst japanskt öl som heter Asati. Gott och lätt, kan vara perfekt till rå fisk som sushi men även till gravad lax tänker jag. Artikelnummer: 1556 Öl utan alkohol - underhåll hälsan med ingefärsöl Husmor Lisa som provar drycker är ändå en måttlig konsument. När jag var på Görvälns slott så hade sommeliern tagit fram en helt fantastisk alkholfri dryckesmeny och på den drack jag ingefärsöl. Det är en urgammal klassisk ölsort från England. Utöver ingefära så innehåller den så spännande ingredienser som röllika, veronica, enbär och spansk peppar - dvs fullproppad med medicinalingredienser med goda hälsoeffekter... HUSMORSKUR ! Nu har jag provat en sort som finns på Systembolaget, den heter Fentimans gingerbeer. Så fantastiskt gott och funkar utmärkt till rätter med hög syra och citrusartade smaker. Alternativt vitlök och kryddiga smaker. Spännande att ta sig in i ölets värld, jag ska fortsätta min djupdykning. Öl är inte bara öl. /Husmor

Källa: husmorlisa.blogspot.se

FILM MÖTER MAT PÅ KÅKENS NYA KLUBB Den 8 maj är det premiär för mat- och filmklubben Food Film på Kåken i Stockholm. I samarbete med Zita Folkets Bio kommer Food Film visa världens bästa filmer om mat. Varje filmvisning kommer att följas av en middagsbjudning på Kåken med den aktuella filmen som tema, och ett samtal med välkända film- och matprofiler. Food Film drivs av kocken Niklas Ekstedt tillsammans med Anders Rydell och Johan Lindskog på EGG, som sedan tidigare ligger bakom den gastronomiska debattscenen Skafferiet. Food Film kommer visa både dokumentärer, spelfilm och ren konstfilm, nya filmer liksom klassiker – alltid med en koppling till mat. I sitt pressmeddelande skriver de: – Jag har alltid tyckt att biografupplevelsen i sig är ganska torftig. Man har ju aldrig riktigt kommit förbi popcorn och läskstadiet. På Food Film vill vi sätta film i ett roligare sammanhang, där mat- och filmupplevelsen kan mötas, säger Anders Rydell. – Det har kommit massor med bra matfilmer de senaste åren. På Food Film vill visa ett urval av världens bästa matfilmer, säger Niklas Ekstedt. Premiärfilmen på Food Film är den hyllade dokumentären ”Jiro Dreams of Sushi”. En dokumentär om den excentriska kocken Jiro Ono, som driver en trestjärnig sushirestaurang med endast tio platser belägen i en av Tokyos tunnelbanestationer (en film som jag har sett och kan varmt rekommendera). Filmen visas på Biograf Zita, för att därefter följas av mat och samtal på Kåken. Hedersgäst till premiären av Food Film är Sayan Isaksson, en av världens främsta sushikockar som också ligger bakom restaurangerna Esperanto och Råkultur i Stockholm. I samband med detta hålls ett samtal på scen om japansk matkultur och besattheten av absolut perfektion. Biljetter kommer kan köpas på Biograf Zita och kosta 200 kronor för och mat och film (bra pris tycker jag!!): http://www.zita.se/evenemang/filmklubbar/food-film-jiro-dreams-of-sushi Vi kanske ses på food film någon gång! :) Tjingeling

Källa: kokskatten.blogspot.se

Foto: Niklas Ekstedt Får du oplanerat besök och vill fixa i ordning någonting gott att äta till vinet? Då passar varm brieost med rabarberchutney perfekt! En brieost hittar du på varje affär och en chutney slänger du snabbt ihop på sommarens rabarber och jordgubbar. Det här receptet kommer från Niklas Ekstedt från hans program Niklas mat. Varm brie med rabarberchutney (4 pers ) 2 små brieostar, eller camembert smörpapper 3 rabarberstjälkar 0,5 liter jordgubbar 2 msk socker 0,5 vaniljstång lite vitvinsvinäger el. vitt vin 1. Sätt ugnen på 150 grader och vira in ostarna i smörpapper och knyt ihop med bomullssnöre. Baka i ugnen tills de blir mjuka i mitten - ca 15 minuter. 2. Häll vinäger eller vin i en kastrull tillsammans med socker och en halv vaniljstång. Lägg i skivad rabarber och delade jordgubbar. Rör försiktigt en stund på hög värme. 3. Låt stå under lock på låg värme i ca 20 minuter. Ta ur vaniljstången och slå över chutneyn i en burk. 4. Servera tillsammans med den smälta osten och kex eller något gott bröd. Strö gärna

Källa: tinafallgren.blogspot.se

Foto: Tina Fallgren Jag blev bjuden på en jättegod sillunch ute hos Niklas Ekstedt i dag, perfekt mat för en varm sommardag! Färskpotatis (snabbt stekt i smör) med matjesill (med skirat smör, lök, dill och tomat) och gräddfil med olivolja och hackad gräslök.

Källa: tinafallgren.blogspot.se

Foto: Tina Fallgren Här kommer ytterligare ett inlägg inspirerad av Niklas mat - groddade mandlar! Genom att blötlägga mandlarna i kallt vatten under ett dygn börjar de grodda sig och smaken blir helt fantastisk. Friskt blandat med mandelns egna goda. Niklas Ekstedt beskriver den som att mandeln smakar färsk . I Renée Voltaires bok Peace, Love & Food skriver hon om just blötläggning och groddning. Det man kan blötlägga och grodda är nötter, frön, säd och gryn. För nötter räcker det faktiskt med en blötläggning. Det som händer är att man maximerar näringen genom att påbörja nedbrytningsprocessen, vilket resulterar i att det blir mer lättsmält. Utöver det så ökar man halten av proteiner, mineraler och vitaminer. Gott, mer lättsmält och näringsrikare alltså. Du kan sedan förvara de grodda mandlarna i kylskåpet och äta de som de är, på müslin, i smoothien eller kanske rosta de torra i ugnen. Niklas Ekstedt använde mandlarna till en av sina desserter, Vininkokta päron med syltad ingefära - se här .

Källa: tinafallgren.blogspot.se

När det gäller mat- och levnadsvanor möts vi av nya rön stup i kvarten. Det är inte lätt att veta hur vi ska äta för att må bra. Henrik Ennart (journalist) och Niklas Ekstedt (kock) har undersökt vad personer runt om i världen som lever länge än genomsnittet egentligen äter. Vilken är deras hemlighet? I boken "Den blå maten" delar de med sig av resultatet av sin studie. Och de blev själva lite överraskade. Det visade sig nämligen att det inte finns EN hemlighet. Snarare är det så att människor runt om i världen och som lever riktigt länge äter väldigt olika sorts mat. På en del håll var det framför allt en vegetarisk kosthållning medan det på andra håll åts en hel del kött för att ta några exempel. Författarna har tittat på olika länder och olika kulturer runt om på jorden. De har utgått från de så kallade blå zonerna - områden där det bor ovanligt många personer som blir 100 år eller äldre. Det finns bland annat på Sardinien (Italien), Okinawa (Japan) och på Ikaria (Grekland). Men också här i Sverige finns blå zoner - framför allt i Småland. Hur kommer det sig då att det lokalt i olika länder och kulturer är vanligare att man både lever längre och friskare? Jag hävdar också att det inte finns en kosthållning som passar alla. Det beror på att vi är fysiologiskt olika. Människan har i årtusenden levt i olika områden med olika kosthållning och där har vi anpassat oss till den föda som finns. Sverige och Norden är exempelvis de länder som bäst tål komjölk. Ju längre bort vi kommer från kalla Norden, desto sämre tål man laktos. Det beror på att vi under tusentals år har fått vänja oss vid att dricka och äta produkter av komjölk, då det varit en viktig källa till exempelvis kalcium som man i varmare länder får från gröna bladgrönsaker i större utsträckning, På grund av vårt kallare klimat har vi fått hitta andra sätt att få i oss sådant som vi behöver och som inte växer eller lever i vår närhet. Idag när vi kan forsla livsmedel över hela vårt jordklot behöver vi inte anpassa oss på samma sätt. Vi har tillgång till all föda vi vill. I dag flyttar vi också lättare mellan olika delar av världen, vilket innebär att vi inte längre alltid lever nära den typ av kosthållning som våra kroppar sedan generationer har vant sig vid. Andra faktorer som gör att vi mår bra av olika typer av mat är att vi har olika snabb förbränning, matsmältningssystemet fungerar olika och likaså nervsystem, cirkulationssystem och det endorkrina systemet. Allt detta kan man läsa mer om om man studerar Metabolic Typing . Slutsatsen i boken har inte att göra med exakt VAD man äter, för det varierade som sagt, utan mer faktorer kring själva ätandet. Den största gemensamma nämnaren är att personer i de blå zonerna är att de sällan äter processad mat och halvfabrikat utan väljer att laga och äta mat från grunden. Ofta också tillagad på lokala råvaror. De äter mycket sparsamt med vetemjöl och socker. De som äter kött äter betydligt mindre än vad vi äter idag. Det äts inte varje dag och inte till varje måltid. De äter många olika sorters grönsaker, frukter och örter varje dag vilket gör att de får i sig mycket antioxidanter. De äter mindre mängd mat och rör på sig mer i vardagen än vad vi generellt gör. De har ett rikt socialt liv och uppskattar gemenskap och glädje, Och jag känner här ett spontant HURRA! För det är precis så min mat- och livsfilosofi ser ut.

Källa: ulrikagabriel.blogspot.se

Till efterrätt till vår tre-rätters i fredags hade mannen beställt "något med vaniljsås". Jag valde att göra en variant på smulpaj. En äppel- och päronkompott med smuldegscrunch som varvas i skål och toppas med vaniljsås. Aptitretaren och huvudrätten hittar du HÄR och HÄR . Äppel- och päronkompott med smuldegscrunch 4 portioner 3 st äpplen 3 st päron 3 msk syltsocker 100 g smör, rumstempererat 4 msk socker 2 dl vete mjöl Vaniljsås Gör så här Skala och tärna äpplen och päron Lägg ner alltihop i en varm kastrull Häll på syltsocker och bland med frukten Koka tills frukten är lagom mjuk Blanda i lite malen kardemumma i kompotten strax innan du serverar Smuldegscrunch Blanda smör, socker och mjöl Nyp samman ingredienserna med fingrarna Strö ut smuldegen över ett smörpapper i en långpanna Sätt in i ugnen i 200 grader Ta ut ur ugnen när smuldegen fått en gyllenbrun färg Hacka upp smuldegen lite Server i glas/skål med smuldegscrunch i botten, sedan kompott och därefter lite mer smuldegscrunch ovanpå Avsluta med vaniljsås på toppen Ett recept av Niklas Ekstedt

Källa: minlillakokvra.blogspot.se

Har köpt biljetter till Allt Om Mat's Sinnen & Smak. Urban är på jobb i Danmark så jag tar med mig Anna istället. Anna studerar programemt.. vad kommer att hända under kvällen..? On a acheté des billets pour l’événement « Les sens et le Goût », organisé par le magazine « Allt OM Mat » (= tout sur la nourriture). Urban est au travail au Danemark alors j’emmène Anna avec moi. Anna études le programme .. qu’est-ce qui se passera au cours de la soirée ..? Have bought tickets to the event “Minds & Taste” organizer by the magazine “Allt Om Mat” (= All about food). Urban is on job in Denmark so I take Anna with me instead. Anna studies the program.. what will happen during the evening .. ? Mycket folk är det men ibland lyckas vi ta oss fram för att ta ett smakprov av något - denna lax med asiatisk touch smakade fantastiskt gott. Il y a beaucoup de monde, mais parfois nous réussissons à faire notre chemin pour obtenir un goût de quelque chose - ce saumon avec un goût d’une touche asiatique est absolument délicieux. There are many people there but sometimes we manage to make our way to get a taste of something - this salmon with Asian touch tasted absolutely delicious. Vad är det vi köar för? Nous faites la queue pour de quoi? We queue for what? Här serverades smaskiga småtugg som oliver och små droppformade chili som smakade fantastiskt gott utan att vara speciellt starka. Ici on servit des mise-en-bouche délicieux comme les olives et petit piment en forme des gouttes qui avait incroyable bon goût sans être particulièrement forte. Here they served yummy aperitif as olives and small teardrop-shaped chili that tasted amazingly good without being particularly strong. Dags att sätta sig till bords. Le temps de s'asseoir pour dîner. Time to be seated. Många har samlats. Beaucoup de monde a se réuni. Many have gathered. Thomas Tenngby är kvällens konferencier. Här tillsammans med chefredaktör Mona Johansson. Thomas Tenngby le présentateur de la soirée. Ici avec la directrice de la rédaction, Mona Johansson. Thomas Tenngby the evening's konferencier. Here with the chief editor Mona Johansson. Förrättens lax smakade fantastiskt gott! Kanske en aningen för mycket fänkål i botten som tog död på smaklökarna så att vinet inte smakade så mycket mer än..fänkål! Le saumon de l’entrée a un goût absolument délicieux ! Peut-être un peu trop de fenouil dans le fond qui a tué les papilles afin que le vin ne goûte pas tellement plus que...le fenouil ! The starter with the salmon tasted absolutely delicious ! Maybe a bit too much fennel in the bottom that killed the taste buds so that the wine didn’t taste so much more than .. fennel ! Magdalena Ribbing är en fantastisk underhållare med torr men rik humor och precis som Tengby säger "Hon borde bli ståuppkomiker" Magdalena Ribbing est un artiste étonnant avec humour sec mais riche et comme Tengby a dit: « Elle devrait être comédien de stand-up " Magdalena Ribbing is an amazing entertainer with dry but rich humor and like Tengby said " She should be a stand-up comedian " Ylva Persson pratar om sin produkt ”Rhuby” och unga kvinnliga bartenders visar upp sina skills. Ylva Persson parle de leur produit « Rhuby »et de jeunes barmaid montrent leurs compétences. Ylva Persson talks about their product ”Rhuby” and young female bartenders show off their skills. Huvudrätten är en smakrik risotto med Bjärekycklingbröst. Är inte så imponerad av kycklingen. Tycker den får lite skumgummiaktig konsistens som ger mig en känsla av skolbespisning. Le plat principal est un risotto savoureux avec le poulet blanc. Je ne suis pas impressionné par le poulet. Je trouve que la texture est un peu comme du caoutchouc mousse qui me donne un sentiment de repas scolaires, dans la cantine... The main dish is a flavorful risotto with Chicken Breast. I’m not that impressed with the chicken. It has a little foam rubber-like texture that gives me a sense of school meals. Niklas Ekstedt visar hur man gör en god kaninpaté som vi får smaka i pausen. Den är riktigt god! Han visar oss också syrad kål som är otroligt vacker i sin röda färg. Niklas Ekstedt montre comment faire un bon pâté de lapin que nous pourrions goûter dans la pause. Il est vraiment bon! Il nous montre aussi la choucroute qui est incroyablement belle dans sa couleur rouge. Niklas Ekstedt shows us how to make a good rabbit pâté that we got to taste in the break. It was really good ! He also shows us the pickled cabbage that is incredibly beautiful in its red color. Sen kommer efterrätten in. Vacker att se på men rätt alldaglig smak. Har jag blivit för smak-kräsen?? Kanske.. varit på för många goa restauranger sen vi flyttade hit. Klockan är sen och vi smyger ut innan allt har helt tagit slut. På vägen ut får vi en stor goodiebag som verkligen är välfylld - den ger i alla fall valuta för pengarna! Puis vient le dessert. Belle à regarder, mais tout à fait un goût ordinaire. Est-ce que je suis devenu trop pointilleux ? Peut-être .. j’ai été dans des nombreux bon restaurants depuis nous avons déménagé ici . Il est tard, et nous faufiler avant tout est complètement fini . En sortons, nous obtenons un grand sac de « goodies » qui est vraiment bourré - il donne de toute façon de la valeur pour l'argent! Then comes the dessert. It looks beautiful but has a quite ordinary taste. Have I become too picky? Maybe .. I have been to so many good restaurants since we moved here. It is late, and we sneak out before everything has completely finished. On the way out, we get a great goodie bag that is really stuffed - it gives anyway value for money!

Källa: moniurban.blogspot.se

Det här enkla och supernyttiga pålägget är såååå gott! Den enda förberedelsen är att blötlägga några torkade aprikoser 3-4 h innan du blixtsnabbt mixar ihop röran. Jag använde det som pålägg på en fullkornstortilla till Vera men du kan lika gärna servera den som en pudding (vilket jag åt det som). Eftersom pålägget innehåller jordnötssmör är det lämpligt att ge din bebis från ett års ålder. Om du utesluter jordnötssmöret kan du servera det som en pudding till din bebis från 6 månaders ålder. Pålägget kommer att mörkna något i kylen men smaka likadant. Avslutningsvis vill jag även nämna att jag nyligen läste om att det inte bara är jag som är sockerpolis. Även kocken Niklas Ekstedt håller både sig själv och sin nya lilla kotte borta från vitt raffinerat socker. Bra Niklas! 2 dl pålägg ½ paket semi-mjuk tofu 1 banan 2 torkade aprikoser, blötlagda 3-4 h 1 ½ msk osaltat jordnötssmör 2 tsk citronsaft Mixa allt i en blender eller med en stavmixer tills alla ingredienser är fullkomligt blandade och purén är helt slät.

Källa: lillamatderiven.blogspot.se

Niklas Ekstedt (Niklas mat) är bra, därför kör vi ett till recept från honom=) Denna gången brynt jordärtskockssoppa med örtstekt kyckling. Sorry Niklas men jag ändrade lite i receptet..Jag hade i några deciliter vitt vin och kycklingfond också. Sen läste jag slarvigt så jag tog persilja istället för timjan till kycklingen, men det blev en väldigt god och krämig soppa ändå. Bra med kycklinen till så känns soppan lite matigare och mer mättande. här har ni Nicklas recept i alla fall: Ingredienser Beräknat för 4 portioner 2 kycklingfiléer 1 knippa(or) färsk timjan 1 klyfta(or) vitlök 2 msk citron, - saften, pressad 1 kg jordärtskockor, skalade 2 gul lök 0,5 liter mjölk 2 dl grädde smör och olja salt och peppar Gör så här: Skär lök och jordärtskockor i mindre bitar och rosta dem i ugn med lite olja på 200 grader i ca 45 min. Häll mjölk och grädde i en kastrull och låt koka med de rostade jordärtskockorna och löken på låg värme i ett par minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med salt och peppar. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek kycklingen i smör och/eller olja tillsammans med finhackad vitlök och hackad timjan. Pressa över ca 2 msk citronsaft. Servera soppan med bitar av den stekta kycklingen till. Posted in: soppa Skicka med e-post BlogThis! Dela på Twitter Dela på Facebook Reaktioner:

Källa: nysansmat.blogspot.se

Det är kanske lite tidigt att börja propagera för att inte slänga resterna av julmaten. Eller inte, med tanke på alla julbord och glöggmingel man går på under december. Hur som helst vill jag slå ett slag för att återbruka julskinkan och göra en ny maträtt. Och har man inte tid eller lust att laga mat på resterna av skinkan så kan man strimla och frysa in den och ta fram vid senare tillfälle till en pasta carbonara, som topping på pizzan eller i en skinkpaj med purjolök och spenat . Skinka med potatis och senapssås och brysselkål med bacon 4 portioner 8-12 skivor julskinka 8-12 potatisar, kokta Senapssås 2 msk smör 3 msk vetemjöl 5 dl mjölk 3 msk grädde 2 krm salt 0,5 krm vitpeppar 2 msk grov senap 1 msk dijonsenap Gör så här Fräs smöret i en kastrull Rör ut mjölet i smöret med en visp Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så klumpar försvinner Låt såsen koka på låg värme i minst 5 minuter och rör då och då så att den inte bränns Smaka av med grädde, salt, vitpeppar och senap Brysselkål med bacon Recept Niklas Ekstedt 500 g färsk brysselkål 1 pkt bacon 2 schalottenlökar, finhackade 1 msk smör 1 msk ljus sirap Salt Svartpeppar Gör så här Ansa brysselkålen och lägg i en kastrull med kokande vatten Låt koka 2-3 minuter beroende på storlek Kyl ner i iskallt vatten Strimla baconet och stek knaprigt Tillsätt löken och sedan brysselkålen, smör och sirap Låt allt bli varmt Smaka av med salt och peppar

Källa: minlillakokvra.blogspot.se

Recept999 is a recipe search engine that find recipes with advanced filters like ingredients, categories and keywords.
Recept999 does not host recipes, only links to other sites. | FAQ | Privacy
Copyright 2019 ® - Kontakt