Mellanösterns svar pa tapas är Meze . Ordet meze kommer fran turkiskan och betyder smak. Meze äts oftast tillsammans med en lokal alkohol: i Turkiet är det[...]

1 kg jätteräkor 2 klyftor vitlök 3 schalottenlökar olivolja 6 kvistar körvel 6 kvistar koriander 1 nypa timjan 1 nypa saffran 1 stor nypa mjöl 5 cl armagnac 1[...]

När man kommer hem fran jobbet vill man inte ställa till med nagot krangel sa därför är det bäst att köra lättlagat . 250 g langkornigt ris 2 purjolökar 1 stor[...]

Ikväll blev det en hederlig finsk hernekeitto (ärtsoppa) sa jag bjuder istället pa var alla hjärtans dags middag, som hade lite mera medelhavsinfluenser än[...]

En variant av tagine , denna gang gjord pa lammkött. Recept för 4 pers. 1 kg lammkött 100 g russin 8 schalottenlökar 2 msk olivolja 40 g smör 2 g saffran 4 msk[...]

Köttbullar är ju en klassiker. Här kommer ett recept med medelhavsinfluenser som chorizo och dadlar. Recept för 6 pers. 500 g nötfärs 200 chorizo (ta bort[...]

En av de mest kända italienska desserterna är Tiramisun. Ordet tiramisu betyder dra mej uppat eller med en mera poetisk synvinkel, ta mej till himlen. Man är[...]

Kylen börjar bli tom sa man tager vad man haver. Resultatet blev laxpaket , ris och chokladpudding. Lättlagat och snabbt ! (var systemkamera blev stulen i[...]

Pastilla är en spansk rätt som med tiden kommit att förknippas mera med Nordafrika och Marocko än med Spanien. Den äts vanligen mellan förrättssalladen och[...]

För 4 pers. 800 g ankfiléer 1 morot 1 lök 2 äpplen rivet citronskal 30 g russin 80 g färsk ingefära 2,5 dl torrt vitt vin 2 msk olivolja 2 msk honungsvinäger 1[...]

Recept för 4 pers. 8 torkade lasagneplattor 4 zucchini 4 morötter 1 äggplanta 2 sura äpplen 2 dl lätt crème fraiche 1 dl mjölk 100 g riven parmesan 1 bukett[...]

Här kommer ett perfekt tillbehör till er Tapasbricka . Recept för 4 pers. 1 lök 2 msk olivolja 2 tomater (fran konserv) 1 vitlöksklyfta 1 dos saffran 1 bouquet[...]

En rätt som äts flera dagar, pasta ena dagen, hönan dagen efter. Recept för 4 pers. 2 paket tortellini fylld med lufttorkad skinka 1 höna (tvättad och tömd) 4[...]

Jag befinner mej i Montpellier över helgen och njuter av 18°c varmt och soligt väder. Idag blev det besök i den smastaden Sète . Sète är en stad som levt[...]

Jag har varit ur funktion p.g.a. en liten vinterkräksjuka (nej man vill inte skriva om mat da man spyr) men nu är jag tillbaka med den viktigaste specialiteten[...]