Kräftsoppa utan vitt vin, torrt kräftstjärtar

Antal portioner: 4 Ingredienser 250 g crème fraiche 125 g färskost 250 g gravad lax, skuren i småbitar 1.5 blad gelatin i småbitar Kräftfond 400 g kräftskal 2[...]

Så har vi snart kommit till den där magiska kvällen då romantiken ska spira och man ska njuta av en god middag på tu man hand. Jag syftar ju givetvis på Alla[...]

Det finns ett uråldrigt recept som du kan hitta i gamla husmorsböcker. Den kallas "falsk sköldpaddsoppa". Jag brukar tänka på det receptet när jag lagar denna[...]

Ett måste efter höstens kräftskivor är att koka soppa på skalen dagen efter. Det är nämligen en alldeles för ljuvlig chans för att låta den gå förlorad.[...]

Äntligen kräftpremiär! Ser alltid fram emot denna tid på året då det är dax för dessa härliga skaldjur. Kräftor, västerbottenostpaj med kantareller,[...]

Det är jättekonstigt att inte vara gbp-opererad längre. En del saker känns inte alls som att de fungerar eller så är det bara min hjärna som inte fattar. Jag[...]

Igår hade vi kräftor hemma och de åt vi som vanligt. Vi sparade 2-3 kg kräftor och så gjorde jag kräftsoppa idag! Den blev så god. Min bror var här och åt med[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 pkt kräftor (skalen) 100 g smör 0.5 fänkål 2 schalottenlökar 1 msk dillfrön 1 msk tomatpuré 2 tomater 2 dl vitt vin 1 morot[...]

Den här soppan är väl inte Sveriges mest eleganta men till lunch eller en anspråkslös onsdagkväll är den helt ok. Kräftsoppa ca 4 portioner ca 400 g kräftskal[...]