Rimmad torskrygg utan blomkålshuvud(en) salt och svartpeppar

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g torskrygg Salt, efter smak socker, efter smak Peppar, efter smak smör 3 dl gröna ärtor 1 skvätt grädde 2 msk crème[...]

Ingredienser Champagnesås 2 dl crème fraiche 2 msk fiskfond koncentrerad 1 tsk fransk ljus senap 1 dl champagne Fisk och bacon 800 g torskrygg 1 tsk salt 1[...]

Ingredienser Torskrygg: 600 g torskfilé 150 gr rökt sidfläsk salt & peppar smör till stekning Tryffelpotatispuré: 500 gr potatis (gärna mandel) 1.5 dl grädde[...]