Bouillabaisse utan gelatinblad crème fraiche, lätt ost svartpepparkorn

Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 10 st musslor med skal 600 g blandad fiskfilé Arla ® Smör-&rapsolja oliv 400 g krossade tomater 1 dl torrt[...]

Jag tänkte att jag skulle vara med i Kalasgotts matutmaning denna månad som har temat Bouillabaisse. Bouillabaisse är något jag är mycket förtjust i men[...]

Bouillabaisse är en supegod fisksoppa med saffran i och skaldjur. Vet inte om detta är en tvättäkta bouillabaisse men denna blev i alla fall riktigt god och[...]

Fredagkväll i början av december. Medan Anders var med Arvid och Sigrid på tennis fixade jag dukning och matlagning. Jag hade tänkt mig litet sydfranskt[...]

Hej! I måndags var det sommelierutbildning och det var inte Italien som gällde utan det var istället Spanien och öl som vi skulle fördjupa oss i. En väldigt[...]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 port. Ingredienser 400 gram kolja eller annan vit fisk 200 gram gul lök 2 klyfta(or) vitlök 1 msk margarin[...]

Bouillabaisse är en sydfransk gryta, men här i vår tolkning. Den tar sin lilla tid, men det är den väl värd. Servera den gärna med aioli och ljummen[...]

Var vad vi fick till huvudrätt i går kväll och det smakade vill jag lova, hur gott som helst. En god toast med caviar/rödlök och creme fraiché inledde måltiden[...]

Nej vad säger ni, idag tar vi en liten paus från julmaten och låter sillen, leverpastejen, pepparkakorna och juldrinkarna vila en smula. Vi vill ju inte tjata[...]

2 portioner 500 gr färskpotatis ½ ask frusen persilja 100 gr morot 100 gr palsternacka ½ gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 1 paket saffran 1 tsk hel[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 2h 30 min Ingredienser 150 g färska räkor 250 g färsk fisk (ex. rödtunga eller hälleflundra) 2 msk olivolja 3 klyftor vitlök 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 8 st musslor med skal 600 g fiskfilé av blandade sorter smör-&rapsolja,[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Soppbuljong: 2 1/2 dl hackad gul lök 2 1/2 dl strimlad purjo 1 dl olivolja 5 vitlöksklyftor 500 g mogna tomater 2 1/2 liter[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 Nät musslor 400 g fiskfilé 4 vitlöksklyftor 2 gula lökar 4 potatisar 1 brk hela tomater 2 mindre fänkålshuvuden 1 paprika 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 300 g torskfilé 4 st gambasräkor 1 st liten rotselleri 1 st potatis 1 st morot 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 st röd[...]