Nässelsoppa utan salladslök ar grönsaksbuljongtärning(ar)

Våren är kommen - och med den nässlorna! Chefen pratade sig så varm för sin nässelsoppa att jag var tvungen att be om receptet. Och det fick jag. Det är[...]

Det har ju som bekant blivit vår och då kan man för en gångs skull få lite nöje av ogräset, det är dags för nässelsoppa, tänk på att plocka späda nässlor.[...]

Nu är nässlornas bästa tid. Md ett par handskar kan du snabbt fylla upp en påse. I helgen skördade jag en hel del varav hälften ligger och torkar i köket.[...]

När nässlorna precis börjar växa är de som bäst. Det är de späda skotten (ljusa bladen) som man helst skall plocka. Nässelsoppa smakar ungefär som spenatsoppa[...]

Ska det serveras soppa till både lunch och middag gäller det att ha fantasi så att det blir lite variation ;-) Vad kan då bli bättre än att passa på när[...]

När jag arbetade i Ryssland åt jag ofta nässelsoppa på St. Petersburgs restauranger så här års. Kall eller varm spelar ingen roll, det är lika gott vilket som[...]

Ingredienser 250 g kallrökt lax 2 msk mynta några rädisor till garnering Nässelsoppa: 5 dl hackade nässlor 5 dl hackad spenat 1 tsk kycklingfond 2.5 dl grädde[...]

Igår gjorde jag en underbart god nässelsoppa. Här kommer receptet som räcker till ca 3 personer: 1 liter nässlor packat 1 mild liten gul lök 1 vitlöksklyfta 4[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: ca 30 minuter Ingredienser Nässelsoppa 1 liter späda brännässlor muskotnöt, riven 1 msk maizenamjöl 4 cl Pernod 1 msk smör 2 dl[...]