Surdeg

Degen har börjat komma igång ordentligt. efter knappa dygnet hade den jäst till uppskattningsvis fyrdubbel storlek och bubblade bra. Det var med andra ord hög[...]

Nu packar jag Lisas dramaten med valnötsbröd, levain, vetesurdeg och rågsurdeg, en bunke att röra i och små plastburkar till den som vill ha med sig lite[...]

Här ska det ställas till med brödbak! Har länge varit sugen på att prova baka surdegsbröd, men tyckt att det verkar lite krångligt, bökigt osv. Men nu har jag[...]

För någon vecka sedan köpte jag färdig pizzabotten av surdeg och i kväll skulle jag göra pizza. Men fy tusan vilken knölig deg. Det stod på påsen att man[...]

Det var några år sedan jag gjorde en surdeg senast. Men nu blev jag så sugen på att göra det och lämpligt när man har gott om tid... Det är väldigt enkelt och[...]

Surdegar kan man läsa om lite var stans och alla har sina knep. Det gäller bara att hitta ett sätt som passar och fungerar. Jag startade en vetesurdeg och en[...]