Tjälknöl utan lök vitlöksklyfta, hackad fänkål

Ingredienser Tjälknöl 2 kg fryst kött av vilt eller nöt Lag 2 l Vatten 2 dl havssalt 3 st vitlöksklyftor 3 st bitar skal av en ekologisk citron 0.5 msk hel[...]

En av mina absoluta favoriter är Tjälknöl. Pappa lagade det ibland när jag växte upp och det var gudomligt gott. Det finns olika varianter och kryddningar men[...]

Här tjälknöl av nötytterlår Enkel och variabel festmat. Tjälknölen går att göra på det mesta faktiskt (här har jag använd ytterlår av nöt). Kryddningen kan[...]

Tjälknöl var det mycket länge sedan jag gjorde men blev påmind av en kollega om hur enkelt det är. Jag har dock inte hittat något riktigt bra såsrecept till[...]

Så här i älgjaktstider är det kanske dags att göra en tjälknöl? Här kommer receptet i alla fall; 1 älgstek (fryst) Marinad; 1 liter vatten 1 dl salt 6[...]

Den här smarriga tjälknölen gjorde jag till julbordet! Tjälknöl är inget som man bara slänger ihop sådär, det krävs en del planering och kanske även lite[...]

Äntligen kom jag till skott och testade att göra hemmagjord tjälknöl! Tar lång tid, men ugnen sköter ju sig själv, så egentligen är det väldigt lätt. Supergott[...]

1 - 1,5 kg benfritt nötkött eller viltkött MARINAD: 2 l vatten 1 ½ dl salt ½ dl socker 4 - 5 grovhackade vitlöksklyftor 10 svartpepparkorn 2 dl[...]

En av mina absoluta favoriter är Tjälknöl. Pappa lagade det ibland när jag växte upp och det var gudomligt gott. Det finns olika varianter och kryddningar men[...]

I natt testade jag för första gången att göra en tjälknöl. Det blev på ren - men går ju bra att göra även med annat kött. Köttet blev gott. Men det bästa med[...]