Bakverk

Ingredienser 2 Limpor 2 dl korngryn 3 dl vatten 50 g jäst 3 dl ljummet vatten 0,5 dl olja 0,5 dl brödsirap 1 tsk salt 4 dl kornmjöl 8,5 dl vetemjöl special[...]

Ingredienser Vetesurdeg 120 g vetemjöl 120 g vatten Rågsurdeg 60 g fint rågmjöl 120 g vatten Grahamssurdeg 60 g grahamsmjöl 120 g vatten Gör så här 1. Dag 1,[...]

Antal portioner: 6 Färdigt på: 40 min Ingredienser 6 st rabarberstjälkar 2 msk sötningsmedel 2 tsk kanel olja till formen Smultäcke: 1.5 dl müsli 1.5 dl[...]

Ingredienser 1 kg ljust dinkelmjöl (ca 1.7 l) 25 g jäst 6 dl fingervarmt vatten 2 tsk salt Gör så här 1. Allt mjöl läggs i en bunke. Gör en liten grop i[...]

Ingredienser 500 g vatten 100 g vetesurdeg (se recept) 150 g rågsurdeg (se recept) 5 g jäst 800 g vetemjöl med hög proteinhalt 20 g honung 30 g havssalt Gör[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser Äppelkompott 10- 12 svenska syrliga äpplen 1 dl vatten 1 st kanelstång 100 g socker (ca 1 dl) Kavringströssel 100 g smör (ca 1[...]

Ingredienser 50 g jäst 5 dl vatten, 37 grader 0.5 dl solrosolja 2 tsk salt 2 msk svensk honung 3 dl dinkelfullkornsmjöl 4 dl siktat dinkelmjöl 5 dl vetemjöl 3[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser 50 g jäst 7 dl ljummet vatten 1.5 msk salt 3 st ägg (varav ett till pensling) 5 msk olja 10 dl rågsikt 10 dl vetemjöl[...]

Antal portioner: 16 Ingredienser 50 g jäst 3 dl mjölk 7 dl siktat dinkelmjöl 1 dl fullkornsmjöl av dinkel 2 tsk flytande Hermesetas 1 tsk stötta[...]

Antal portioner: 30 Ingredienser 300 g smör eller margarin 5 dl socker 1 dl ljus eller mörk sirap 1 msk malen ingefära 2 msk malen kanel 1 msk malda[...]

Ingredienser 500 g mjölk 1,1 kg vetemjöl 40 g jäst 150 g socker 200 g smör 10 g kardemumma 10 g salt 60 g ägg Mandelremons 250 g mandelmassa 200 g smör 20 g[...]

Ingredienser Scones 6 st 7.5 dl vetemjöl 0.5 tsk salt 1.5 tsk bakpulver 0.5 dl socker 150 g smör 1 st ägg 2 dl filmjölk 1 st ägg till pensling Clotted Cream 1[...]

Antal portioner: 20 Ingredienser 2 ägg 1 dl socker 1 tsk salt 50 g jäst 150 g smör + till plåt 2 dl mjölk 7 dl vetemjöl 2 ägg till pensling 75 g mandelmassa[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Deg 500 g mjöl 50 g smör, smält 200 g vatten 5 g salt Fyllning 100 g mandelmassa 3-4 msk calvados På toppen 5 st äpplen,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h Ingredienser 675 g + 75 g vatten 5 g jäst 500 g vit surdeg 1250 g vetemjöl med en hög proteinhalt, gärna stenmalet eller[...]