Bakverk utan söt senap citronskiva or parmaskinka

Det är vanligt att min fantasi tryter när det gäller maträtter och tillbehör, ofta när vi ska grilla har vi ju klart vad vi ska äta för kött (oftast älgkött)[...]

Dags att göra surdeg så vi kan baka danskt rågbröd. Finns väl inget godare än just danskt rågbröd och sedan göra smörrebröd, mycket pålägg och en tunn skiva[...]

Nu är snart första advent förbi. Även en julallergiker som jag uppskattar stjärnor i fönstret och julstakar på bordet. Alldeles särskilt när inramningen är ett[...]

Min man önskade nybakt bröd till han kom från jobbet så det fick bli på det som fanns hemma så lite av varje helt enkelt men resulatet blev ett gott bröd. 5[...]

Ingredienser Pizzadeg 300 g vetemjöl 380 g durumvete 4 g torrjäst 14 g salt 2 msk olivolja 5,3 dl vatten Tomatsås 1 dl olivolja 1 burk hela tomater 1 msk[...]

2 l Filmjölk 1 dl brödkrydda (alt. lika delar mald fänkål, anis och kummin) 1 dl bikarbonat 1 dl bakpulver 2 dl riven Allerum Herrgård 5 dl mörk sirap 250 g[...]

Ingredienser dag 1 1 l Vatten 5 dl Grovt rågmjöl 3 dl rågmalt 2 msk anisfrön - nystötta 1.5 msk fänkålsfrön - nystötta 2 msk lakritspulver 2 dl solrosfrön[...]

Ingredienser dag 1, skållning 7.5 dl vatten - kokande 250 g Grovt rågmjöl dag 2, fördeg 15 g färsk jäst 50 g pomeransskal - malda eller hackade 15 g anis -[...]

Ingredienser 480 g surdeg av råg 150 g Vatten 200 g stenmalet rågmjöl 75 g stenmalet grahamsmjöl 75 g Vetemjöl 10 g havssalt Lägg i inköpslista[...]

Ingredienser Gammaldags grovbröd 100 g knäckta kärnor t. ex. solros 2 dl varmt vatten 2 dl Filmjölk 15 g Jäst 1 tsk Salt 1 tsk Honung 1 tsk hela torkade[...]

Ingredienser Bröd 25 g Jäst 5 dl vatten -37° 0.5 dl Olivolja 2 nypa havssalt 2 msk flytande honung 7 dl dinkelmjöl 6 dl Vetemjöl Fänkålsfyllning 400 g fänkål[...]