Diverse utan citronskal rivet carambole söt senap sockerlag torr champagne

Vill man laga en god, klassisk och lyxig kötträtt snabbt så satsa på en Biff Stroganoff. 10minuter senare så kan man sätt sig till bords och bara njuta...Jag[...]

Bouillabaisse är en sydfransk gryta, men här i vår tolkning. Den tar sin lilla tid, men det är den väl värd. Servera den gärna med aioli och ljummen[...]

Ingredienser lutfisk skirat smör ärtor salt peppar 0.5 msk olja 0.5 msk socker 0.5 msk rödvinsvinäger 1 msk cognac 0.5 dl portvin 1 flaska rödvin 5 st[...]

Ledsnat på grillat? I den sköna sommarvärmen är det inte alltid så kul att stå i köket, gör en rustik gryta med hetta, som nästan sköter sig själv, som[...]

Ingredienser 1 st rådjurssadel, filéad och benen huggna i mindre delar 2 st gula lökar, hackade 3 dl kalvfond eller kalvbuljong 0.5 l trattkantareller,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g färs (hälften fläskfärs och hälften blandfärs) 1 ägg 2 gula lökar 1 dl grädde 1 dl vatten flytande kalvbuljong 2 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 fläskkotletter vetemjöl till panering salt vitpeppar ur kvarn 2 msk smör kokt potatis till servering några färska eller[...]

Denna underbara gryta med smaker av kanel och kardemumma görs med fördel på lamm eller varför inte kyckling? Jag älskar grytor och kokar lääänge. Ofta[...]

Nu bryter vi julmaten!! Inspirerade av Lady och Lufsen blir det härligt kryddiga frikadeller i en fyllig tomatsås serverad med pasta. Massor av parmesan och[...]

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Har testat Sjömansbiff några gånger förut och detta är helt klart en utav de bättre! Men jag tycker ändå att[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Löksoppa 3 st gula lökar (fint skuren) 2 st vitlöksklyftor (finhackade) 2 msk smör 0.5 krm rosmarin, timjan (finhackad) 1 st[...]

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Blev positivt överraskad av denna rätten, hade tänkt att det inte skulle vara så märkvärdigt, men det va[...]

Ingredienser 700 gram lammytterfilé flingsalt och nymald svartpeppar 2 msk färsk timjan 1 msk olivolja , till stekning 1 msk smör , till stekning 30 gram[...]

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Var länge sen jag gjorde tjälknöl, så det var lite kul att han hade med det receptet i sin bok. Det blev i alla[...]

Denna moussaka doftar Grekland och semester. För visst längtar man till solen just nu. En moussaka behover inte bara innehålla äggplanta, det funkar utmärkt[...]

Fyndade i min matbutik härom dagen. Där finns en hylla med varor som har kort datum och bör tillagas och ätas upp så fort som möjligt. Ofta är det godsaker[...]

Jag har sagt det förr och säger det igen...Åhhh vad jag älskar min tryckkokare!!! :-) Att laga Pulled Pork kräver sin tid, allt från 4-12 timmar, men med[...]

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Jag älskar verkligen kalops! Tycker det är så himla gott när köttet blir sådär mört och bara faller isär. Har[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 4h 15 min Ingredienser 4 dl kalvbuljong 2 dl olivolja 3 dl tomatjuice 2 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 1 st gurka 2 st paprikor[...]

Den återkommande jordärtskockan, jo så är det ju, men den är så god. God i gratänger, god i sås, god att fritera och god i soppa. Den här varianten känns lite[...]

Antal portioner: 15 Färdigt på: 40 min Ingredienser 5 st gula lökar 1 kg färskpotatis 1 knippe färska morrötter 2 st blomkålshuvuden 1 st blekselleri 4 st[...]

Lövbiff äter vi inte så ofta, lite för att jag tycker att det är svårt att få köttet riktigt bra. Därför blir det oftast så att jag strimlar köttet och bryner[...]

OXRULADER MED GRÄDDSÅS Lövbiffsrulader med sting i fyllningen bjuds med gräddsås och krispiga sommargrönsaker. 4 portioner Ca 800 g lövbiff 2 saltgurkor ½[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser Ankbröst 3 st ankbröst (ca 1 kg) Sky 1.5 dl kalvbuljong balsamvinäger 1 msk arrowrot vatten[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1.5 kg benfri lammstek eller grytbitar av lamm 1.5 l lamm- eller kalvbuljong 2 st palsternackor 1 bit rotselleri 1 st morot 10[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g kalvfärs 2 msk dijonsenap 15 st bladsalvia 50 g parmesan salt och svartpeppar 400 g mandelpotatis 200 g palsternackor 1[...]

Färdigt på: 1h Ingredienser 200 g färsk fänkål 2 dl vitt vin 1 st schalottenlök 1 l höns- eller kalvbuljong 1 dl vispgrädde salt vitpeppar 1 msk Pernod, ev.[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 30 min Ingredienser 180 g oxfilé per person 4 st tunnbröd 10 st potatisar 3 msk dijonsenap 2 msk grönpeppar 6 dl grädde salt[...]