Diverse med hallon

Antal portioner: 8 Färdigt på: 4h 20 min Ingredienser 8 st digestivekex 120 g philadephiaost 2 dl socker 1.5 tsk vaniljsocker 3 st äggulor 3 dl vispgrädde[...]

Ingredienser Macron 150 g mandelmjöl, siktat 260 g florsocker 40 g äggvita, ovispad 20 g kakao 75 g äggvita 1 tsk citronsaft 50 g strösocker Ganache 150 g[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h 25 min Ingredienser 2 dl vispgrädde 2 msk socker 100 g mjölkchoklad 0.75 st gelatinblad Gör så här 1. Blötlägg[...]

Ingredienser tårtbotten (anslag) 4 ägg 160 g strösocker (knappt 2 dl) 60 g vetemjöl (1 dl) 80 g potatismjöl (1 dl) 2 tsk bakpulver Garnering: hallon[...]

Ingredienser Browniebotten 225 g smör 200 g mörk choklad (70 %) 3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet) 1,5 dl strösocker 4 stora ägg 4,6 dl[...]

Ingredienser Vetedeg 500 g mjölk 1050 g vetemjöl 40 g jäst 150 g socker 15 g salt 200 g smör Vaniljkräm 500 g mjölk 100 g råsocker 0.5 st vaniljstång 100 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Dulce de leche 1 burk kondenserad mjölk, sötad Apelsinmarinerade bär 150 g valfria bär (t ex körsbär, björnbär, jordgubbar[...]

Antal portioner: 20 Ingredienser 100 g skållad,skalad sötmandel 2 bittermandlar 1 1/2 dl socker 200 g smör 1 ägg 4 dl vetemjöl Kolakräm: 2 dl socker 1 dl[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser Äppelkompott 8 st krispiga äpplen, t ex Transparant blanche 2 dl råsocker 4 dl vatten 1 msk potatismjöl 2 msk färsk pressad[...]

Ingredienser 250 g hallon 250 g blåbär ev. lite socker Pajdeg 1 dl vetemjöl 150 g smör 2 dl havregryn 1 dl råsocker 1 tsk bakpulver Mandelcrust 0.5 dl hackad[...]

Antal portioner: 10 Färdigt på: 20 min Ingredienser 2.75 dl kallt vatten 3.25 dl vetemjöl 1 nypa flingsalt 4 dl vispgrädde smör till gräddning Med löjrom: 1[...]

Färdigt på: ca 2 h Ingredienser Tårtbotten 180 g ägg 255 g socker 1 dl vatten 180 g vetemjöl 10 g bakpulver 2 g vaniljsocker Kokosmousse 70 g kokosflingor 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Maränger 7 st äggvitor 5 dl strösocker 100 g mörk kvalitetschoklad 70 % med chilismak Vaniljglass 2 st äggulor 4 dl vispgrädde[...]

Färdigt på: 10h 20 min Ingredienser Botten: 2 dl solrosfrön, blötlagda (i ca 4 tim) 1 dl mandlar, blötlagda (i ca 4 tim) 3 st aprikoser, blötlagda (i ca 4[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Pannacotta 3 st gelatinblad 1 st vaniljstång 5 dl vispgrädde 2 tsk pastis (eller annan liknande spritsort) 1 st stjärnanis[...]

Ingredienser Pajdeg 125 g smör, kylskåpskallt 3 dl vetemjöl 3 msk kallt vatten Mandelkräm 200 g sötmandel, skållad 150 g smör, rumstempererat 100 g strösocker[...]

Ingredienser Det här behövs till 1-2 tårtor beroende på tårtans storlek (ca 15 pannkakor). 1.5 dl vetemjöl 6 dl vetemjöl 0.5 tsk salt 3 ägg 1 msk smält smör[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Petit-choux 3 dl vatten 100 g smör 2 dl vetemjöl 3 st ägg Chokladfluff, (ganasch) 1 dl grädde 1 msk honung 200 g mjölkchoklad[...]

Färdigt på: 1h 40 min Ingredienser Anslag 4 st ägg 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver Vaniljkräm 3 st ägg 2 st äggulor 1 st[...]

Ingredienser Färskost med hasselnöt, sommartryffel och körsbärspotatis: 1 dl kesella el liknande 2 msk finhackade hasselnötter sommartryffel 12 st mini[...]