Ägg & Mejeri

Antal portioner: 4 Ingredienser Hälleflundra: 4 hälleflundrafiléer ca 150-200g Västerbottensost salt, peppar RGs kalla TCP sås 1 1/2 dl vatten 4-5 msk crème[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g älgfärs 3 st ägg 2 tsk viltfond 1 tsk kalvfond 1.5 st gul lök 0,5 dl matolja 2,5 dl grädde 60 g älgost 60 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st gårdskyckling, hel 8-10 st potatisar 2 st gula lökar 10 st champinjoner 1 st citron 1 msk smör 1.5 dl mjölk Salt, efter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Olivyoghurt 2 dl matlagningsyoghurt 15 st kalamataoliver, urkärnade och finhackade 1 st vitlöksklyfta, finhackad 2 msk[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Maräng 100 g äggvita 160 g socker Chokladfyllning 75 g grädde 1 msk honung 75 g mörk choklad ca 65 % Gör så här 1. Maräng[...]

Ingredienser Pizzadeg 25 g jäst 2 tsk strösocker 3 msk olivolja 4 dl ljummet vatten 11–12 dl vetemjöl 1.5 tsk salt Tomatsås 0.5 st gul lök, finhackad 2 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 50 g äggvita 10 g strösocker 110 g florsocker 60 g mandelpulver sesamfrön 100 g 70% mörkchoklad, grovt hackad 75 g grädde 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Burgare 600 g waguyfärs Lite kallt vatten lite olivolja 4 skivor vitt bröd, kantskuret 4 skivor Gruyèreost, tunna smör till[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4.5 dl råmjölk 0.5 dl mjölk, 3% 1 msk strösocker 1 st vaniljstång apelsinzest, efter egen smak råsocker 1 st butternutpumpa 1[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser Yoghurt 600 g naturell yoghurt av getmjölk Persikosorbet (1 sats) 1000 g persikopuré 400 g sockerlag 20 g citronjuice[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Piggvar 400 gram piggvarsfilé (putsad) 2 liter vatten 100 gram salt 40 gram socker 2 gram dillfrö 1 st dillstjälk Rödbeta och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st skivor brioche 1 st ägg 2 msk balsamvinäger ½ dl mjölk 1 ½ dl vispgrädde 3 msk finriven parmesan 1 st silverlök 1 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Fyllning 600 g Philadelphiaost 2 dl crème fraiche 2 st gelatinblad (blötlagda i kallt vatten ca 10 min) 0.5 dl finhackad dill[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g färsk tagliatelle 200 g pancetta i tärningar 1 st schalottenlök i skivor 2 st vitlöksklyftor, krossade 1 dl torkade[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Åkerbärsglassmousse 400 g åkerbär 2.5 dl vatten 1.75 dl strösocker 1.25 dl vispgrädde Åkerbärssås 120 g åkerbär 0.75 dl[...]