Grönsaker

Ingredienser 800 g lutfisk, kokad 4 dl Bechamelsås 4 dl små gröna ärtor 1 st gul lök, finhackad Smör, ett par matskedar 125 g rimmat sidfläsk, skärs i små[...]

Ingredienser 1 kg brysselkål 60 g smör 4 st finhackade schalottenlökar 50 g hackat bacon malen muskotnöt salt vitpeppar från kvarn några kvistar finhackad[...]

Ingredienser 0.5 msk sherry- eller äppelcidervinäger 4 st vitlöksklyftor 1 tsk frystorkad grönpeppar 0.5 tsk fänkål 1 dl finhackad röd paprikafilé inlagd i[...]

Ingredienser 8 st kokta potatisar 2 tsk salt 6 dl lättmjölk 1 msk fänkål eller kummin 50 g jäst 1.6 –1,8 l vetemjöl 2 dl rågmjöl Gör så här 1. Mosa[...]

Ingredienser Sallad 2 askar ruccola eller andra blad 1 dl hasselnötter, rostade 2 st fina päron 1 st granatäpple Västerbottensost Vinägrett 1 st apelsin,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 400 g spagetti 150 g aubergine i tärningar 1 st vitlöksklyfta 100 g färska körsbärstomater Färsk salvia[...]

Ingredienser 3 dl blålera halm smörpapper 3 st morötter, skalade 6 kvistar oregano, grovhackade 10 - 15 skalade kokta räkor 1 st schalottenlök, finhackad 0.5[...]

Ingredienser 2 st mellanstora jordärtskockor 1 st liten schalottenlök 1 msk smör 2.5 dl grädde 1.5 dl mjölk 5 st äggulor salt och vitpeppar från kvarn Lite[...]

Ingredienser 1 kg tomater 250 g råsocker 250 g schalottenlök 250 g russin 3 st vitlöksklyftor 3 st kanelstänger, hela 3 st muskotnötblomma 3 st stjärnanis 1[...]

Ingredienser 3 dl mjölk 300 g spetskål 3 g vegetariskt gelé 1 dl plockad blomkål i små buketter blomkål 200 g kålrabbi i tunna skivor 1 dl plockad romanesco i[...]

Ingredienser 1 st gurka 0.5 msk wasabipulver 1 st citron, pressad saft 5 cl Gin 6 cl gurkspad 5 st äpplen 1 dl socker Gör så här 1. Skala och kärna ut gurkan.[...]

Ingredienser 4 portioner hästkorv, stekt ca 150 g/person Lökconfit 250 g rödlök, finstrimlad 2 dl rött vin 0.5 dl rött portvin 3 msk olivolja 1 st citron,[...]

Ingredienser 1 st papaya 1 st mango 1 st liten ananas 1 st färsk chili, eller efter smak 1 st lime, saften 3 msk flytande honung 1 knippe färsk koriander[...]

Ingredienser 200 g inläggningssill 3 st jalapeño-chilifrukter 1 st lime 20 g 1 liten knippe färsk spenat (ca 20 g) honung 1 dl matyoghurt 0.5 dl majonnäs 0.5[...]

Ingredienser 0.5 dl hackad pimiento 1 st potatis, kokt 2 st vitlöksklyftor, rostade 1 msk basilika, hackad 1 dl olivolja 1 msk färskpressad citronsaft tabasco[...]