Fisk / Skaldjur med lagerblad

Sista myshelgen hemma på tu man hand före jul, och det firas ju såklart med god MAT. Bloggar dagens middag på dagens recept då det består av några nya grejer[...]

5 hg sill (ca 6 filéer) 5 vitpepparkorn 5 kryddpepparkorn 5 svartpepparkorn 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 2 lagerblad 1 rödlök 4 msk[...]

Jag har blivit inbjuden att delta med ett recept till International Recipe Calendar 2015 med julrecept från hela världen. Förra årets kalender hittar ni Här .[...]

Sockersaltad gös: Gös, 1 st, 1 kg Socker 2 msk Salt 2 msk Havssalt Vitpeppar Stekta trattkantareller: Trattkantareller 100 g Schalottenlök, finhackad 1/2 st[...]

Ingredienser 400 gram saltsillfiléer 1 st morot 1 st silverlök 4 cm pepparrot 1 st röd lök(ar) 1 dl havtorn , rv fryst 1 bit(ar) purjolök(ar) , (1 dm)[...]

Antal portioner: 810 Ingredienser 2 kg strömming Ättikslagen: 3 dl ättika, 12% 2 l vatten 4 msk salt Kryddorna: 10 lagerblad 10 g vitpeppar, krossad 20 g[...]

Ingredienser 4 st hela salta sillar 1 st gul lök(ar) 1 st röd lök(ar) 1 st morot 1 skiva(or) färsk ingefära, ca 10 g Lag 2 dl ättiksprit, 12 % 5 dl strösocker[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Lag: 1.5 dl havtorn 2 dl strösocker 0.66 dl ättika 3 dl vatten 5 st kardemumma[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 kg strömmingsfiléer Ättikslagen: 1 1/2 dl ättika, 12% 1 l vatten 2 msk salt Kryddorna: 4 msk salt 6 msk strösocker 6[...]

Ingredienser 16 st strömmingsfiléer 2 dl siktat ströbröd smör och matolja till stekning Inläggning 1 st röd lök(ar) 0,5 st purjolök(ar) 6 dl vatten 2 dl[...]