Fisk / Skaldjur med apelsin er

Då var man ett år visare då, för äldre blir jag ju inte. =) Kalaset och presenterna var igår så idag fick jag en bukett blommor av maken och en strut choklad[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser en god olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn Salsa Brazil: 2 tomater 1 mango 1 avokado 1 mild röd chili 0.5 klyfta vitlök[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg färska blåmussla (går bra med andra musslor) 200 g sejfilé, ca 200 g laxfilé 2 st vitlöksklyftor 2 st schalottenlök 3 dl[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Lax 800 g laxfile med skinn (fjällad) 20 g salt 30 g honung 2 cl akvavit 1 tsk korianderfrö 1 tsk fänkålsfrö 1 tsk Anisfrö 2[...]

Ingredienser 1 kg lax med skinn men utan ben 0.75 dl salt 0.75 dl socker 1 tsk grovmalen svartpeppar 0.5 msk fänkålsfrön 0.5 msk krossade enbär 1 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g räkor med skal 1 msk olivolja 2 msk chilisås 1 droppe tabasco 2 dl vitt vin vatten 1 gul lök 4 potatisar 1 gul paprika 1[...]

Ingredienser 600 g varmrökt lax 200 g färskost - typ Philadelphia 1 msk rosépeppar salt och peppar 1 st knippe dill 3 st endiver 1 st liten knippa koriander[...]

Ingredienser 4 st bitar miljöcertifierad Hjälmargös à 140 g olivolja & smör Puré på morot 2 st gula skalade morötter 1 st kvartad king-solovitlök 1 krm hel[...]

Ingredienser 400 g kummelrygg 1 dl Salt 3 dl Socker 1 l Vatten persilje- och musselskum 1 st persiljerot - finskuren 1 st schalottenlök - finskuren 4 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 45 min Ingredienser Halstrad lax 300 g laxfilé 3 msk pistagenötter, mycket fint hackade Ordentligt med smör till stekning[...]

Oststänger: 1 smördegsplatta, tinad 1 äggula 1 dl riven Svecia 1 tsk krossat fänkålsfrö 1 tsk hackad dill 1 tsk rivet skal av ekologisk citron 1 nypa chili 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 300 g färsk hälleflundra 300 g färsk marulk 8 st större gröna musslor (upptinade) 8 st lagom stora tigerräckor[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser Apelsin- och fänkålsbuljong: 1 st citrongrässtjälk 2 st medelstora fänkålshuvuden 2 st schalottenlökar 1 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 12 st strömmingsfiléer 1 dl rågmjöl 4 st små knäckebröd 1 burk crème fraîche 3 st vitlöksklyftor[...]

En riktig favorit hos oss är denna rätt som känns extra lyxig med ett par färska räkor. Det brynta smöret lyfter rätten ytterligare en dimension och möter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g vit fiskfilé med fast kött t ex marulk eller hälleflundra 500 g räkor med skal 0.5 nätpåse blåmusslor Själva soppan: 2[...]

Ingredienser 1 -3 grundlag: 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten 500 g inläggnings sill Vanliga sillkryddor: Lagerblad, kryddpeppar, senapsfrön Ovanliga[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 300 g hälleflundra, odlad 200 g rå scampi, delade kryddmix av 1 tsk chiliflakes, 1 krm salt och peppar ur kvarn Citrussallad:[...]

Fredag kväll, trött och stressad men vill gärna bjuda på brakmiddag...vad gör man? Plockar fram hjortfärsbiffarna ur frysen och såsar ihop en blomkålspuré och[...]

Krämig och lättlagad skaldjurspaj. Kräftor och räkor får gott sällskap av dill, citron, purjolök och en god äggstanning. Pajdeg 3 dl vetemjöl 125 gram smör 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 makrillar 1 msk olivolja salt och svartpeppar 3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, skivade 1 röd chili, hackad 800 g potatis i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 kokta humrar 2 apelsiner 150 g kinakål 2 salladslökar 1/2 mango 1 msk finhackad färsk koriander 3 msk neutral olja 4 dl[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 250 g crabfish 25 kräftor 250 g bläckfisk 250 g rensade räkor 1 huvud isbergssallat 250 g färska champinjoner 5 avokador 2[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 600 g lax olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn 2 klyftor vitlök 1 bit ingefära (tumstor) 5 st limeblad[...]