Fisk / Skaldjur med lagerblad

Sista myshelgen hemma på tu man hand före jul, och det firas ju såklart med god MAT. Bloggar dagens middag på dagens recept då det består av några nya grejer[...]

Grytbas: 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade 1 tsk timjan 1 tsk oregano 1 lagerblad 1 msk olivolja 2 morötter, tärnade 100 g rotselleri, tärnad 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g torskfilé 1/2 dl salt 2 krm malen vitpeppar 1/2 dl socker 1 1/2 dl hackad dill smör att steka i Skysås: 4 dl mörk[...]

Belugalinser är nog den enda sorters linser jag klarar av att äta; de röda och gröna varianterna brukar växa i min konsistenskräsna mun och lägga sig som en[...]

Ingredienser lutfisk skirat smör ärtor salt peppar 0.5 msk olja 0.5 msk socker 0.5 msk rödvinsvinäger 1 msk cognac 0.5 dl portvin 1 flaska rödvin 5 st[...]

Röding: Fjällröding 600 g Bläckfisk, liten 200 g Socker ½ dl Salt ½ dl Grönsaker: Svartrot 300 g Smör 1 dl Gurkblad 20 g Sjökorall 20 g Blåmusselbuljong:[...]

Sockersaltad gös: Gös, 1 st, 1 kg Socker 2 msk Salt 2 msk Havssalt Vitpeppar Stekta trattkantareller: Trattkantareller 100 g Schalottenlök, finhackad 1/2 st[...]

Ingredienser 400 g kummelrygg 1 dl Salt 3 dl Socker 1 l Vatten persilje- och musselskum 1 st persiljerot - finskuren 1 st schalottenlök - finskuren 4 dl[...]

Ingredienser 10 stekta panerade strömmingsflundror ättikslag 1 dl 12% ättikssprit 2 dl Socker 3 dl Vatten 10 st vitpepparkorn 5 st kryddnelikor 2 st lagerblad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st sillfiléer 100 g brödmjöl 50 g mjöl 1 st ägg 2 dl lagrad ättika 200 g rörsocker 1 st lagerblad 4 st osötade rågbrödskivor[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 50 min Ingredienser 4 st torskbitar med skinn à 160 gr rom och lever av torsk 50 g forellrom Till lagen: 2 st gula lökar[...]

Ingredienser Lagen 1.2 l inläggningsättika 0.9 l socker 0.7 l äppelmust 3 st stänger kanel 2 st stjärnanis 3 st lagerblad 2 msk salt 1 msk hel svartpeppar 2[...]