Fisk / Skaldjur med crème fraiche

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 schalottenlök 600 g red snapper Marinad: 1 dl vitt vin 2 msk pressad citronsaft 2 tsk citronpeppar 1 tsk timjan 1/2 gul lök[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Råstekt hummer 2 st levande humrar, hummerstjärtarna smör 2 st vitlöksklyftor, krossade 5 kvistar timjan salt svartpeppar 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Torsk 300 g torskfilé, skinnad och benfri 0.5 msk salt 0.5 msk socker 1 msk äppeljuice, koncentrerad Pumpapuré 200 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 stor morot 1 stor fänkål 4 st små potatisar 1 g saffran 1 burk tomatkross 1 dl crème fraiche 2 dl vitt vin 3 klyftor vitlök[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 5 st stora jordärtskockor 1 st schalottenlök 0.6 l fiskbuljong/ kräftbuljong 1 dl vittvin 2 dl grädde 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 100 g skalad rattepotatis 100 g purjolök enbart det vita 30 g smör 30 g creme fraiche 12 st skalade råräkor eller vanliga[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g filé av kolja eller annan vit fisk 50 g mjöl 2 + 4 ägg 100 g panko (asiatiskt rivet bröd) olja till stekning 1 burk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 4h 40 min Ingredienser 200 g dragen strömmingsfilé 1 dl pressad citronsaft 2 msk olivolja 1 tsk salt 3 dillstjälkar 100 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 320 g regnbågslax Lag till regnbåge 1 knippe dill 2 dl vitvinsvinäger 1 tsk salt 1 dl socker 3 dl vatten krossad vitpeppar 50[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Stekta strömmingsflundror med kaviar och ansjovis: 600 g strömmingsfilé 2 msk crème fraîche 2 msk kaviar 8[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 150 g spättafilé per person 1 dl mjöl 1 dl ströbröd 2 st ägg, vispade salt 1 burk pickles 2 dl crème[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Soppa: 1 l räkskal 4 st kräftskal 3 msk tomatpuré 100 g morot 100 g rotselleri 50 g palsternacka 40 g fänkål 20 g vitlök 4 st[...]