Fisk / Skaldjur med salt och peppar

600 g lax i 4 bitar 1 kruka ruccola 1 kruka persilja 75 g valnötter 2 hackade vitlöksklyftor 1 1/2 dl olivolja 1 dl finriven ost, Allerum Grevé 1[...]

600 g torsk- eller gösfilé 2 msk Smör grovmalen svartpeppar Lag: 1 liter vatten 2 msk salt 1 1/2 msk socker Sås: 2 dl Gräddfil 1 msk senap 2 msk hackad[...]

600 g fiskfilé, t ex torsk eller kolja 1 tsk salt 1 ägg 1 dl vetemjöl 2 msk Smör Svampstuvning: 400 g färsk svamp 150 g bacon 1 msk Smör 2 dl Crème Fraiche[...]

600 g hälleflundra- eller torskfilé 2 msk Smör salt och peppar Sås: 1 äggula 2 msk olivolja 1 tsk fransk senap 1/2-1 msk pressad citron 2 msk hackad färsk[...]

400 g gravad lax, skinnfri 1 pkt fryst bladspenat, 250 g 1/2 finhackad gul lök 1 krm svartpeppar Sås: 2 schalottenlökar 1 msk Smör 1 dl torr vermouth 1/2[...]

4 portionsbitar laxfilé á 150 g 2 msk fransk senap 1 dl finriven parmesan 2 dl fiskbuljong 2 dl Vispgrädde 11/2 msk vetemjöl 1 skvätt vitt vin salt och peppar[...]

4 laxschnitzlar (tunna skivor rå lax) 2 1/2 dl Matlagningsgrädde saften av 2 lime 1 knippa gräslök salt och peppar Till servering: lättkokta grönsaker Betyg:[...]

500 g laxfilé 500 g torsk- eller spättafilé Smör 2 dl fiskbuljong sockerärter Chablissås: 1 msk Smör 2 msk finhackad gul lök 2 dl torrt vitt vin, gärna[...]

12 rödspättafiléer, ca 600 g salt och vitpeppar 200 g ost, Allerum Herrgård 1 kruka färsk basilika Ört- och palsternackssås: 300 g små palsternackor ca 3 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g gravad lax i bit salt och malen vitpeppar 250 g bladspenat 2 msk smör till stekning 1 tsk balsamvinäger[...]

4 benfria rödingfiléer (laxfilé blir också gott) 2 fänkålshuvud 1 citron 4 msk olivolja 2–3 msk vit balsamicovinäger 800 g mjölig potatis 2,5 dl mjölk 2 msk[...]

Ingredienser 2 st makrill , hela salt och peppar smör , till formen 2 st ägg 2 dl grädde 250 gram spenat muskot, färskriven Till servering 1 st citron(er)[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g gösfilé 100 g ströbröd och mjöl smör 200 g små och delade champinjoner 1 fänkål tunt skivad 1 schalottenlök tunt skivad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 rödingfiléer à 170 g salt och malen vitpeppar smör till stekning Örtpotatis: 1 kg färskpotatis 4 dillstjälkar 1 msk[...]

STEKT FISK MED CITRON- OCH DILLSÅS 2 portioner 300 g potatis 2 m0rötter 1 röd paprika olivolja salt, peppar 300 g vit fiskfilé ½ ägg ½ dl ströbröd 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g skinn- och benfri laxfilé 2 jalapeños eller spansk peppar 1 tsk salt rivet skal och pressad saft av 1 lime 1 msk[...]

Ingredienser 4 port gråsejfilé, rygg 2 msk flytande margarin, Becel salt vitpeppar, malen 2 msk citronsaft 400 gram sockerärtor Gremolatasås 4 st[...]

Ingredienser till 2 portioner 4 hg rödtungafiléer 1 schalottenlök 1 dl vitt vin 1½ dl grädde 1 msk grön pesto 12 små tomater, gärna i blandade färger 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g torskfilé 3 dl fiskbuljong salt och malen vitpeppar 2 hårdkokta ägg 20 g smör 2 dl ärter dill Till servering: pressad[...]

1,2 kg laxfilé 8 msk mild gorgonzola eller annan krämig ost 2 msk smält Smör 3 tsk salt Sås: 2 dl torr sherry eller vitt matlagningsvin 1[...]