Fisk / Skaldjur med fiskbuljong

600 g fiskfilé, t ex torsk 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 purjolök 2 hackade vitlöksklyftor 2 msk Smör 1 dl hackad dill 1 dl hackad persilja 1 dl fiskbuljong[...]

2 gula lökar 250 g rotselleri 2–3 morötter 5 potatisar 1 fänkål 2 vitlöksklyftor 1 paket saffran 2 lagerblad olja 3 msk tomatpuré 4 dl torrt vitt vin 2 l[...]

12 rödspättafiléer, ca 600 g salt och vitpeppar 200 g ost, Allerum Herrgård 1 kruka färsk basilika Ört- och palsternackssås: 300 g små palsternackor ca 3 1/2[...]

600 g gösfilé med skinn salt och vitpeppar Krassesås: 1 schalottenlök 1 msk Smör 2 dl fiskbuljong 3 dl Vispgrädde 1 ask smörgåskrasse 1–2 msk citronsaft salt[...]

2 palsternackor 1 gul lök 2 potatisar 8 dl fiskbuljong 2 dl Vispgrädde salt och peppar 100 g färsk torskfilé 200 g räkor (med skal) Till garnering: räkor dill[...]

500 g laxfilé 500 g torsk- eller spättafilé Smör 2 dl fiskbuljong sockerärter Chablissås: 1 msk Smör 2 msk finhackad gul lök 2 dl torrt vitt vin, gärna[...]

400 g gösfilé eller annan vit fiskfilé 1 ägg 1 tsk salt 2 dl Vispgrädde 1 dl fiskbuljong 1 ask cocktailtomater Nässelsås: 1/2 l nässlor eller annat kryddgrönt[...]

2 liter vatten 4 fiskbuljongtärningar 1 stor gul lök 1 tomat 1 röd paprika 2 vitlöksklyftor 4 dl rundkornigt ris 1/2 g saffran 400 g fiskfilé t ex torsk eller[...]

4 potatisar 1 liter fiskbuljong eller fisksoppa (påse) 1 dl Vispgrädde 200 g rökt lax salt och peppar Till garnering: lax dill Betyg: Antal röster: 0 Ingår i[...]

400 g torskfilé 2 vitlöksklyftor 1 fänkål 1 röd paprika 1 rödlök 2-3 msk Smör 3 msk tomatpuré 2 krm dragon 2 krm salt 1 krm peppar 1 msk vetemjöl 6 dl[...]

4 portionsbitar laxfilé á 150 g 2 msk fransk senap 1 dl finriven parmesan 2 dl fiskbuljong 2 dl Vispgrädde 11/2 msk vetemjöl 1 skvätt vitt vin salt och peppar[...]

400 g gravad lax, skinnfri 1 pkt fryst bladspenat, 250 g 1/2 finhackad gul lök 1 krm svartpeppar Sås: 2 schalottenlökar 1 msk Smör 1 dl torr vermouth 1/2[...]

1 1/2 kg blåmusslor 2 msk Smör 1 morot 1 palsternacka 1 schalottenlök 2 dl torrt vitt vin 2 dl fiskbuljong 2 dl Mellangrädde grovhackad persilja salt och[...]

600 g fiskfilé, t ex torsk eller kolja 1 liten purjolök 3 stjälkar selleri 3 vitlöksklyftor Smör 2 dl Vispgrädde 1 dl Mjölk 1 1/2 msk koncentrerad fiskfond[...]

1 bit rotselleri, ca 125 g 1 morot, ca 100 g 1 fänkål, ca 200 g 1 burk krossade tomater 8 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 dl vitt vin 2 dl Vispgrädde 1/2[...]

5-6 potatisar 1 gul lök 2 morötter 2-3 stjälkar blekselleri 2 vitlöksklyftor 1 burk musslor eller 1 påse färska musslor fiskbuljong eller vitt vin 1 liter[...]