Fisk / Skaldjur med socker

Antal portioner: 10 Ingredienser 1 kg lax 1 dl socker 1 dl salt 0.5 dl hel vitpeppar hackad dill dillstjälkar Gör så här 1. Blanda sockret och saltet noga.[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 40 st räkor med skal (cirkamängd) 0.5 st huvud isbergsallad 8 st färska gröna sparrisar 14 st sugar snapps eller socker ärtor[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 burk kräftstjärtar i lake 1 st slanggurka 1 tsk salt 2 msk ättiksprit, 12% 1 dl vatten 2 msk hackad dill TILL SERVERING 4 st[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 1/2 kg mellanbit av lax, filéad med skinnet kvar 1 dl strösocker 1 1/4 dl salt 3 tsk hela vitpepparkorn hackad dill Sås: 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g skinnfri färsk röding 1 l grönsaksbuljong 800 g färskpotatis salt 4 dl sherry 2 dl grönsaksbuljong 1 dl crème fraiche 10[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 15 min Ingredienser 1 kg laxfilé 0.5 dl socker 1 dl salt krossad vitpeppar hackad dill (med stjälkar och allt) Dillstuvad[...]

Ingredienser 1,2 kg lax , av mittbiten, fryst och tinad 0,5 dl salt 0,5 dl strösocker 2 tsk vitpeppar, hel 0,5 knippa(en) dill 2 msk Gin , eller whiskey, ev[...]

350 g skinn- och benfri, färsk lax 2 tsk socker 1 tsk salt vitpeppar 2 msk hackad dill 3 msk Crème Fraiche 1 msk fransk senap Till servering: kavring sallad[...]

600 g strömmingsfilé grovt rågmjöl och ströbröd till panering svenskt smör att steka i Marinad: 2 dl crème fraiche 4 äggulor 1 1/2 dl finriven Svecia, lagrad[...]

400 g fast potatis 1 dl Vispgrädde 1 1/2 dl Mjölk 3% 100 g Allerum Herrgård, riven 1/2 msk Smör 1 gul lök, hackad 6-8 ansjovisfiléer 4 tsk löjrom eller annan[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st laxkotletter 2 dl salt 1 1/2 dl strösocker 20 korn vitpeppar, krossade 1 knippa dill, hackad Gör så här 1. Blanda socker,[...]

Ingredienser 1 1 ⁄ 2 kg lutfisk 3 tsk salt Sås: 3 msk Arla ® Svenskt Smör 3 msk vetemjöl 5 dl Arla ® mjölk 1 dl Arla Köket ® vispgrädde[...]

Sås med Pernod förstärker smaken av fänkål! Ingredienser till 4 portioner 700 g skinnfri torskrygg 1 l vatten 1 dl salt nymalen svartpeppar Pernodsås ½[...]

Det kan vara gott med något som smakar sommrigt och fräscht mitt i all julmat! Ingredienser: (till 4 portioner) - 0.6 kilo laxfilé (eller 4 bitar fryst[...]

Ingredienser Olivblandning: ca 160g urkärnade, finhackade grön och svarta calamata oliver ca 1 ½ finhackad schalottenlök 0.5 dl kapris 0.5 finhackad kingsolo[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 st pilgrimsmusslor salt och vitpeppar 200 gr rotselleri salt 2 msk smör 2 msk tryffel 6 dl fond 1 dl socker 2 dl jordgubbar[...]

I dag grillade vi torsk i foliepaket och till fisken gjorde jag en citronsås. Såsen är oxå god till kyckling, men byt i så fall ut fiskbuljongtärningen mot[...]

Lättrimmad torsk , 3-4 portioner 600 g torskfilé 2 tsk salt 1 tsk socker 0,5 tsk stött vitpeppar Lägg filérna i långpanna klädd med bakplåtspapper. Blanda[...]

Ingredienser 200 g inläggningssill 3 st jalapeño-chilifrukter 1 st lime 20 g 1 liten knippe färsk spenat (ca 20 g) honung 1 dl matyoghurt 0.5 dl majonnäs 0.5[...]