Fisk / Skaldjur med smör

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g gravlax i bit (4 x 100 g) 200 g pumpa, skalad & tärnad 1 st citron, rivet skal och saft 50 g citron, rivet skal och saft[...]

400 g gravad lax, skinnfri 1 pkt fryst bladspenat, 250 g 1/2 finhackad gul lök 1 krm svartpeppar Sås: 2 schalottenlökar 1 msk Smör 1 dl torr vermouth 1/2[...]

Ingredienser 2 dl avorioris 4 st schalottenlök 300 g savoykål 2 msk Svenskt Smör från Arla 2 st pressade vitlöksklyftor 6 dl grönsaksbuljong 1 ⁄ 2 dl[...]

Ingredienser 4 st marulksfiléer á 120 g 4 st stora skivor bacon 4 st tandpetare tillbehör 20 g Smör 1 st liten savojkål - finstrimlad 1 tsk muskotnöt - riven[...]

600 g gösfilé med skinn salt och vitpeppar Krassesås: 1 schalottenlök 1 msk Smör 2 dl fiskbuljong 3 dl Vispgrädde 1 ask smörgåskrasse 1–2 msk citronsaft salt[...]

Ingredienser 4 st belonostron 250 g bladspenat 1 st schalottenlök - finhackad 1 stänk Pernod parmesanost hollandaisesås 150 g Smör 3 st Äggulor 2 tsk citron -[...]

1 kg färska musslor 6 schalottenlökar 2 finhackade vitlöksklyftor 2 msk Smör 2½ dl torrt vitt vin 1 tsk mjöl 1 dl riven Allerum Grevé 1 liten bukett färsk[...]

Piggvar 800 g Potatis av mjölig sort, skalad 200 g Schalottenlökar, skivade 4 st Dill, plockad, förvälld 1 dl Vispgrädde ½ dl Smör 50 g Salt och peppar[...]

Fin kolja i fiskdisken idag blev en god middag. Servera med nykokt färskpotatis och en fänkålssallad. Ingredienser till 2 portioner 400 g koljafilé ½[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g röding 8 st jordärtskockor 1 dl plockad dragon 100 g parmesan 3 st schalottenlökar 2 dl korngryn 100 g smör 50 g spenat[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 bitar rödingfilé salt och vitpeppar, malen 2 msk smör Saffranssås: 1/2 st fänkål 1 st schalottenlök 2 msk smör 2 msk[...]

Husman idag igen. Fjärde rätten i mitt lilla projekt - stekt strömmimg.Jag har aldrig lagat strömming tidigare. Fick nämnligen avsmak för rätten redan i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g laxfilé salt och malen vitpeppar Rödvinssås: 1 schalottenlök 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl rött vin 2 dl kalvbuljong[...]

Det finns många recept på denna klassiska nyårsförrätt, men en sak är gemensam och det är att du måste koka din egen hummerbuljong. Alla genvägar visar sig[...]

I dag grillade vi torsk i foliepaket och till fisken gjorde jag en citronsås. Såsen är oxå god till kyckling, men byt i så fall ut fiskbuljongtärningen mot[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Makrill, rökt eller rå, ca 200 gram per person 1 påse djupfryst bladspenat 1 st rödlök 1 dl grädde Salt, efter smak Peppar,[...]

FISKFILÉ MED ÖRTSMÖR 2 portioner 300 g vit fiskfilé, t ex torsk eller kolja salt, vitpeppar Kryddsmör: 30 g smör eller margarin 1 msk hackad färsk basilika[...]

Ingredienser till 2 portioner 4 hg rödtungafiléer 1 schalottenlök 1 dl vitt vin 1½ dl grädde 1 msk grön pesto 12 små tomater, gärna i blandade färger 1 dl[...]

1 1/2 kg blåmusslor 2 msk Smör 1 morot 1 palsternacka 1 schalottenlök 2 dl torrt vitt vin 2 dl fiskbuljong 2 dl Mellangrädde grovhackad persilja salt och[...]