Fisk / Skaldjur med smör

Antal portioner: 4 Ingredienser 250 g laxfié 250 g marulkfilé 12 jätteräkor 0,25 g saffran (1/2 paket) 4 portioner ris Vitvinsås: 1 schalottenlök 2 msk smör 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g abborrfiléer Gräslökssås: 2 st schalottenlökar 50 g smör 2 msk vetemjöl 2 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong (alt. vatten samt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 portionsregnbågar 1 liter rivet vitt bröd 1 knippa persilja 3 schalottenlökar 350 g rumstempererat smör 4 äggulor salt och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 200 g lutfisk, tärnad 1 st liten burk ansjovisfiléer 2 st schalottenlökar, skivade 2 msk smör 1 msk socker[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 32 st havskräftsstjärtar, skalade råa 2 st schalottenlökar, fint hackade 8 st champinjoner, skivade 50 g smör, osaltat 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 bitar abborrfilé med skinn vitpeppar, malen gourmetsalt Rödvinssås: 1 st schalottenlök 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl vin,[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 4 st medelstora rödtungor, filéade Fond: fiskskrov 5-6 dl vatten 1 st morot, i bitar 1/2 st purjolök, i bitar 1 klyfta[...]

Ingredienser 4 st belonostron 250 g bladspenat 1 st schalottenlök - finhackad 1 stänk Pernod parmesanost hollandaisesås 150 g Smör 3 st Äggulor 2 tsk citron -[...]

600 g gösfilé med skinn salt och vitpeppar Krassesås: 1 schalottenlök 1 msk Smör 2 dl fiskbuljong 3 dl Vispgrädde 1 ask smörgåskrasse 1–2 msk citronsaft salt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 bitar rödingfilé salt och vitpeppar, malen 2 msk smör Saffranssås: 1/2 st fänkål 1 st schalottenlök 2 msk smör 2 msk[...]

Husman idag igen. Fjärde rätten i mitt lilla projekt - stekt strömmimg.Jag har aldrig lagat strömming tidigare. Fick nämnligen avsmak för rätten redan i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g laxfilé salt och malen vitpeppar Rödvinssås: 1 schalottenlök 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl rött vin 2 dl kalvbuljong[...]

I dag grillade vi torsk i foliepaket och till fisken gjorde jag en citronsås. Såsen är oxå god till kyckling, men byt i så fall ut fiskbuljongtärningen mot[...]

FISKFILÉ MED ÖRTSMÖR 2 portioner 300 g vit fiskfilé, t ex torsk eller kolja salt, vitpeppar Kryddsmör: 30 g smör eller margarin 1 msk hackad färsk basilika[...]

Ingredienser till 2 portioner 4 hg rödtungafiléer 1 schalottenlök 1 dl vitt vin 1½ dl grädde 1 msk grön pesto 12 små tomater, gärna i blandade färger 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st spättafiléer, stora med skinn salt och vitpeppar, malen 2 tsk rapsolja 1 burk musslor (150g) 1/2 knippa dill Saffranssås:[...]