Fisk / Skaldjur med mynta

8 mindre filéer av rödtunga 50 g tunnskivad lufttorkad skinka, t ex Parmaskinka 60 g hyvlad Allerum Herrgård myntablad salt och peppar skummande ärtsås: 1/2[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 4 st makrillfiléer, ca 250 g totalt 1 msk olivolja 0.5 dl grovhackad persilja 1 kvist mynta 0.5 st citron 1 dl vitt vin salt[...]

Ingredienser 600 gram laxfilé 16 st shiitakesvamp 2 st lime 4 st röd chilifrukt 1 bit(ar) ingefära 1 msk svarta sesamfrön grillspett Marinad 2 msk fisksås 1[...]

En efterrätt jag har haft förmånen att smaka. Carpaccio på päron 4 port 4 st fasta gröna päron 2 dl vitt vin 100 g socker 1/2 knippe mynta 35 g rostade[...]

Ingredienser 12 st pilgrimsmusslor Salsa 1 st papaya, mogen 3 st tomater, på kvist 1 st gurka 1 kruka mynta 1 kruka koriander 2 msk honung, flytande 3 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 150 g färsk lax 150 g färska pilgrimsmusslor 10 cm gurka 0.5 st mango 0.5 st papaya 0.5 st nätmelon 1 st röd chili 1 st[...]

Jag såg på Sveriges mästerkock - Efter stängning igår och de tillagade pilgrimsmusslor. Det gjorde vi också för någon vecka sedan... Koka två portioner Risoni[...]

Ingredienser 1 kg räkor med skal 100 g glasnudlar 150 g sugarsnaps 250 g grön sparris 1 st knippe rädisor (skivade) 4 st salladslökar (skivade) 1 st röd[...]

ca 200 g torsk, t ex ryggfilé Saffranslag: 3/4 dl ättiksprit, 12% 2 dl strösocker 2 dl vatten 1 dl pressad apelsinsaft 1 påse saffran, 0,5 g Citrongurka: 1/2[...]

Ingredienser 150 gram kokt bläckfisk 2 dl tomatjuice 30 gram färsk chorizo 1 tomat 50 gram sockerärtor 1 st liten rödlök 50 gram fänkål tabasco 1 st citron[...]

Ingredienser Lax (benfri) räkna med 200 g/person tandoorikrydda Gurksallad: 2 st gurkor 2 dl matyoghurt 1 st pressad vitlöksklyfta Salt & Peppar efter smak[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g laxfilé 3 msk svartpepparsås 100 g Kikärtor 100 g svarta bönor 100 g mungbönor 2 st schalottenlökar 1 st blomkålshuvud 1[...]