Fisk / Skaldjur med vitt vin, torrt

Antal portioner: 4 Ingredienser 30 blåmusslor med skal 4 schalottenlökar 1 dl torrt vitt vin 1 dl fiskbuljong 200 g smör 2 vitlöksklyftor 1 stor knippa[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 4 st ostron 3 dl vitt vin 1 st schalottenlök 1 dl grädde 150 gr smör 0.3 st gurka Salt, efter smak Peppar, efter smak Gör så[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st rödingfiléer med skinn (cirka 600 g) salt 2 msk smör Dillstuvning 1 l färsk mandelriska eller sillkremla i bitar 2 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st pilgrimsmusslor 1 dl torrt vitt vin 1 st färsk majskolv 1 st schalottenlök 20 g osaltat smör, rumstempererat 20 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g frysta spättafiléer saft av 1/2 citron 1 burk champinjoncrème (180 g) 200 g frysta räkor med skal 3 dl smulat vitt bröd,[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 4 st medelstora rödtungor, filéade Fond: fiskskrov 5-6 dl vatten 1 st morot, i bitar 1/2 st purjolök, i bitar 1 klyfta[...]

Ingredienser 1 kg blåmusslor 4 dl torrt vitt vin 1 ⁄ 2 tsk salt 1 st fänkål 500 g rotfrukter t ex morot, persiljerot, selleri, potatis 3 st[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 400 g rökta räkor med skal 400 g färska kokta räkor med skal 2 st fint tärnade morötter 4 st finhackade schalottenlökar 2 msk[...]

1 1/2 kg blåmusslor 2 msk Smör 1 morot 1 palsternacka 1 schalottenlök 2 dl torrt vitt vin 2 dl fiskbuljong 2 dl Mellangrädde grovhackad persilja salt och[...]

500 g laxfilé 500 g torsk- eller spättafilé Smör 2 dl fiskbuljong sockerärter Chablissås: 1 msk Smör 2 msk finhackad gul lök 2 dl torrt vitt vin, gärna[...]

1 kg färska musslor 6 schalottenlökar 2 finhackade vitlöksklyftor 2 msk Smör 2½ dl torrt vitt vin 1 tsk mjöl 1 dl riven Allerum Grevé 1 liten bukett färsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g gösfilé, 4 filéer eller 2 större 100 g smör 1 st äggula 50 g siktat ströbröd 3 st schalottenlökar, finhackade 1 dl[...]

Fin kolja i fiskdisken idag blev en god middag. Servera med nykokt färskpotatis och en fänkålssallad. Ingredienser till 2 portioner 400 g koljafilé ½[...]

Det finns många recept på denna klassiska nyårsförrätt, men en sak är gemensam och det är att du måste koka din egen hummerbuljong. Alla genvägar visar sig[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 portionsregnbågar 1 liter rivet vitt bröd 1 knippa persilja 3 schalottenlökar 350 g rumstempererat smör 4 äggulor salt och[...]