Fisk / Skaldjur med gurka

Antal portioner: 12 Ingredienser 500 g laxskrap, fruset i 3 dygn 2 tsk salt 1/2 tsk socker 2 krm vitpeppar, grovkrossad 2 tsk dijonsenap 80 g forellrom 2 msk[...]

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

Ingredienser 200 g kräftstjärtar, skalade 0.25 gurka, skalad och skuren i små tärningar 2 st lime, saft och skal 1 st citron, saft och skal 1 dl apelsinjuice[...]

Till midommarlunchens knytisbuffé gjorde vi vegetarisk sushi. Här kan man läsa mer utförligt om tillvägagångssätt och recept. Vi tänkte att[...]

350 g kallrökt lax 1/2 gurka 2 tsk strösocker 2 tsk salt 1 tsk pressad citronsaft Pepparrotscrème: 1/2 dl Lätt Crème Fraiche 1/2 liten finhackad schalottenlök[...]

Ingredienser 1 st gurka 1 dl ättika 2 dl Socker 3.5 dl gurkvatten 300 g inläggningssill 0.5 st scharlottenlök 1 burk gurkört Lägg i inköpslista[...]

600 g torsk- eller gösfilé 2 msk Smör grovmalen svartpeppar Lag: 1 liter vatten 2 msk salt 1 1/2 msk socker Sås: 2 dl Gräddfil 1 msk senap 2 msk hackad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 burk kräftstjärtar i lake 1 st slanggurka 1 tsk salt 2 msk ättiksprit, 12% 1 dl vatten 2 msk hackad dill TILL SERVERING 4 st[...]

Ingredienser 0.3 st gurka 0.5 tsk socker 0.5 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 tsk citronjuice 1 tsk färsk ingefära, riven 1 krm sesamolja noriblad ärtskott[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g kokt hummer med skal, rensad 2 st mogna avokado, skalad och urkärnad 0.5 st gurka, skalad och urkärnad 6 st filé av[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 5 hg laxfilé 2 dl teriyakisås 0.5 dl limejuice 1 msk salt 0.5 dl sesamfrö 2 dl risvinäger 2 dl socker 4 dl vatten 0.5 st[...]