Fisk / Skaldjur med ättika

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g gravlax 4 st spett Gurknudlar: 1 st slanggurka 0.5 msk 12% ättika 1 msk socker 2 msk vatten 2 tsk Sweet Chili Sauce Sås:[...]

Picklade senapsfrön: 1 1/2 dl vatten 2 msk ättika (12 %) 3/4 dl strösocker 1 msk gula senapsfrön 400 g gravad lax i hel bit 2 salladslökar 7 rädisor 1 stort[...]

Ingredienser 3 dl skuren löksill 0.5 dl ättika 1.5 dl socker 2.5 dl vatten 2 tsk hel kummin 0.5 msk dillfrön 1 st skalad morot 1 st fint skuren fänkål 5 st[...]

Ingredienser 2 st stora torskhuvuden syltad blomkål 1 st litet blomkålshuvud 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 4 st rödbetor 4 skivor späck[...]

Ingredienser Sill med ingefära och chili 4 st inläggssillfiléer 5 st salladslökar 1 st shalottenlök 1 liten bit färsk ingefära 1 st mediumstark eller het[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 2 st matjesillfiléer 1 st rödlök 1 st dillkvist Lag: 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl 12% ättika 2 st[...]

Antal portioner: 5 Ingredienser Kryddsill 400 g sillfiléer, saltade och urvattnade Lag 1 dl ättika (12%) 2 dl socker 3 dl vatten Kryddor 1 msk hel vitpeppar 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g piggvarsfilé (skuren i 3cm bitar) 2 st morötter (skalade och skivade) 10 g citronverbena 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 20-24 st sparris 1 st äggula 2 dl rapsolja 0.5 l nässlor 24 st strömmingsfilé, ca 600 g 2.5 dl granskott alt 10 g hackad[...]

Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Lag: 1.5 dl havtorn 2 dl strösocker 0.66 dl ättika 3 dl vatten 5 st kardemumma[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 15 min Ingredienser 150 g gravad lax 0.5 dl ättika 1 dl socker 2 dl vatten 2 krm malen kanel eller en kanel stång 2 krm krossad[...]

Ingredienser 20 st råräkor 2 dl 10 % saltlag Avokado- och wasabikräm 3 msk risvinäger 3 msk socker 1 st avokado 1 tsk wasabi 1 tsk limejuice 4 droppar tabasco[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 0h Ingredienser 1 del ättika 2 del socker 3 del vatten 1 st morot 1 st rödlök 1 st palsternacka 1 st lagerblad 0.5 tsk[...]

Ingredienser 600 g urvattnad sill 1 st apelsin 1 st blodapelsin 1 st grapefrukt 2 dl ättika 5 dl socker 8 dl vatten 1 msk rosépeppar vattenkrasse kokt potatis[...]