Fisk / Skaldjur med socker

600 g torsk- eller gösfilé 2 msk Smör grovmalen svartpeppar Lag: 1 liter vatten 2 msk salt 1 1/2 msk socker Sås: 2 dl Gräddfil 1 msk senap 2 msk hackad[...]

8 gröna sparrisar 1 dl Mini Fraiche 1/2 msk dijonsenap 1/2 msk mild senap 3 msk finhackad gräslök 1/2 msk socker salt och peppar 4 skivor bröd lollo[...]

Ingredienser 3 dl Vatten 2 st hönsbuljongtärningar 2.5 dl kelda kokos 1 st röd chilifrukt 2 tsk riven färsk ingefära 1 tsk Socker 2 tsk asiatisk fisksås (fish[...]

Ingredienser Sill med ingefära och chili 4 st inläggssillfiléer 5 st salladslökar 1 st shalottenlök 1 liten bit färsk ingefära 1 st mediumstark eller het[...]

Ingredienser 2 st stora torskhuvuden syltad blomkål 1 st litet blomkålshuvud 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 4 st rödbetor 4 skivor späck[...]

1 msk socker 1 msk salt 400 g skalad vit sparris 4 vårlökar en liten knippa gräslök 600 g gösfilé 1 msk Smör kräm på Allerum Herrgård: 1 dl Crème Fraiche 1 dl[...]

400 g fast potatis 1 dl Vispgrädde 1 1/2 dl Mjölk 3% 100 g Allerum Herrgård, riven 1/2 msk Smör 1 gul lök, hackad 6-8 ansjovisfiléer 4 tsk löjrom eller annan[...]

8 potatisar av fast sort (gärna Amadine) 1 gelatinblad 1,5 dl crème fraiche Salt Peppar Lite honung 1 liten ask anjovisfiléer 2 msk dill 2 msk gräslök 2 dl[...]

Ingredienser 3 dl skuren löksill 0.5 dl ättika 1.5 dl socker 2.5 dl vatten 2 tsk hel kummin 0.5 msk dillfrön 1 st skalad morot 1 st fint skuren fänkål 5 st[...]

Picklade senapsfrön: 1 1/2 dl vatten 2 msk ättika (12 %) 3/4 dl strösocker 1 msk gula senapsfrön 400 g gravad lax i hel bit 2 salladslökar 7 rädisor 1 stort[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 30 min Ingredienser Tonfisk Tonfiskfiléer fryst i block Sallad mango ruccola babyspenat röd lök Lag 2.5 dl kikkoman soja 2.5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g gravlax 4 st spett Gurknudlar: 1 st slanggurka 0.5 msk 12% ättika 1 msk socker 2 msk vatten 2 tsk Sweet Chili Sauce Sås:[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Sparris 12 st vita sparrisar 1 st citron saft och skal av 2 msk socker salt vatten Gräslökshollandaise 3 st äggulor 3 msk[...]

Ingredienser 1 1 ⁄ 2 kg lutfisk 3 tsk salt Sås: 3 msk Arla ® Svenskt Smör 3 msk vetemjöl 5 dl Arla ® mjölk 1 dl Arla Köket ® vispgrädde[...]

Sås med Pernod förstärker smaken av fänkål! Ingredienser till 4 portioner 700 g skinnfri torskrygg 1 l vatten 1 dl salt nymalen svartpeppar Pernodsås ½[...]

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

Just senapssill är inte min egen favorit men Leif och Stefan gillar den så för deras skull har vi lite av denna sort också. Receptet är på 1 förp 5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 st pilgrimsmusslor salt och vitpeppar 200 gr rotselleri salt 2 msk smör 2 msk tryffel 6 dl fond 1 dl socker 2 dl jordgubbar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 pilgrimsmusslor Consommé: 1 stjälk citrongräs 8 tomater, helst plommontomater 1 tsk risvinäger 1 tsk salt 1 tsk socker 5 dl[...]

Ingredienser 1 burk tonfisk i vatten 1 st broccolihuvud 2 st blekselleristjälkar 1 st avokado 1 st rödlök 1 st paprika 1 st tomat 3 st champinjoner 2 dl[...]

I dag grillade vi torsk i foliepaket och till fisken gjorde jag en citronsås. Såsen är oxå god till kyckling, men byt i så fall ut fiskbuljongtärningen mot[...]

Lättrimmad torsk , 3-4 portioner 600 g torskfilé 2 tsk salt 1 tsk socker 0,5 tsk stött vitpeppar Lägg filérna i långpanna klädd med bakplåtspapper. Blanda[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 2 st matjesillfiléer 1 st rödlök 1 st dillkvist Lag: 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl 12% ättika 2 st[...]