Fisk / Skaldjur med finhackad dill

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st äpplen (Ingrid Marie) 10 g gräslök 2 st mogna tomater 10 g honung 30 g gurka 1 msk äppelcidervinäger 10 g dill 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g abborrfilé Stuvning: 1 st palsternacka 40 cm purjolök 1 st Gullök 2 msk smör 1 dl vin, vitt 2 dl fiskbuljong 2 dl grädde[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 kg räkor med skal 1 knippa dill, finhackad 3-4 msk sherry 4 dl vispgrädde 8 blad gelatin 1 burk röd stenbitsrom gurka salt[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 600 g abborrfilé 2 st morötter 1 gul lök lite smör till stekning 2 msk vetemjöl 2 dl vatten 1 msk saft från[...]

Ingredienser 6 st ägg 2 dl crème fraiche 2 dl Västerbottensost 1 tsk vitvinsvinäger 1 dl dill , finhackad salt och peppar Servera med löjrom dillkvist(ar)[...]

ca 300 g svartfärgad pasta 1 kg räkor med skal 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Smör 1 paket saffran, 1/2 g 2 msk vetemjöl 2 1/2 dl vatten 2 dl Vispgrädde 3 msk[...]

1 bit rotselleri, ca 125 g 1 morot, ca 100 g 1 fänkål, ca 200 g 1 burk krossade tomater 8 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 dl vitt vin 2 dl Vispgrädde 1/2[...]

400 g gravad lax, skinnfri 1 pkt fryst bladspenat, 250 g 1/2 finhackad gul lök 1 krm svartpeppar Sås: 2 schalottenlökar 1 msk Smör 1 dl torr vermouth 1/2[...]

8 gröna sparrisar 1 dl Mini Fraiche 1/2 msk dijonsenap 1/2 msk mild senap 3 msk finhackad gräslök 1/2 msk socker salt och peppar 4 skivor bröd lollo[...]

200 g strimlad gravlax 4 dl Vispgrädde 3 gelatinblad 3 finhackade dillkvistar 1/2 dl finhackad fänkål 1 citron, rivet skal Till servering: grovt bröd Betyg:[...]

Detta recept fick jag av en fransk-amerikannsk man, som han gjord hemma hos oss och bjöd på. Så därför är allt höftat så Ni som använder detta var försiktiga[...]

Ekologisk gräddfil 1 dl Grädde 4 msk Agar agar 1 g Ekologiskt Gourmetsmör 50 g Salt och peppar Matjessillfiléer 4 st Sparrispotatisar, gärna från[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g gravlax 4 st spett Gurknudlar: 1 st slanggurka 0.5 msk 12% ättika 1 msk socker 2 msk vatten 2 tsk Sweet Chili Sauce Sås:[...]

4 portioner 4 portionsbitar hårt tunnbröd 250 g rökt lax ( eller gravad lax ) 2 hårdkokta ägg hackad dill 1/2 dl majonnäs 1/2 - 1 dl creme fraiche svartpeppar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 rödingfiléer à 170 g salt och malen vitpeppar smör till stekning Örtpotatis: 1 kg färskpotatis 4 dillstjälkar 1 msk[...]

FISKBIFFAR MED KALLES KAVIAR-SÅS Såsen ger en lyxig smak. 2 portioner 300 g vit fiskfilé, torsk eller kolja ½ dl matlagningsgrädde 1 msk ströbröd ½[...]

Till påskbuffén provade jag ett nytt recept på sill - citronsill. Jag tyckte den blev jättegod så den kommer jag definitivt att göra igen, t.ex. till[...]

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

Just senapssill är inte min egen favorit men Leif och Stefan gillar den så för deras skull har vi lite av denna sort också. Receptet är på 1 förp 5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g fiskfilé av fast sort 150 g skalade räkor 100 g kräftstjärtar 150 g musslor i vatten 8 blåmusslor med skal 2 morötter[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 sats Pajdeg: 150 g smör 3 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl kallt vatten Fyllning: 300 g räkor med skal 1 burk musslor i vatten 250 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 1 tsk salt 1 dl finhackad dill Koklag: 5 dl vatten 2 msk socker 1 msk salt 1 tsk kryddpepparkorn 2 tsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Ägg 4 st ägg 1 l vatten 3 msk vitvinsvinäger Lax 4 skivor kallrökt lax svartpeppar chili Lime- eller citronskal Fänkålsfrön,[...]