Fläsk / Kött med salt och svartpeppar

”En klassiker. Ett inlägg. Ett hopp om att kunna inspirera till trion kött, sÃ¥s och potatis utan krav pÃ¥ nymodigheter. ” SÃ¥ skrev jag den 3:e maj .[...]

Årets nyårsmeny: Klassisk hummersoppa Kalvfilé serverad med puré på potatis och jordärtskocka, savoykål fräst med rökt fläsk och kantareller samt rödvinssky[...]

Jag har ju gjort Pulled Pork efter detta receptet innan LÄNK . Tycker det blir jättegott, men har sett ett antal andra varianter på detta oxå och självklart[...]

Det var vad vi åt till middag i söndags . Äpple-och rotfruktskompott 4 portioner 250 g tärnad palsternacka 250 g tärnad rotselleri 80 g grovhackat äpple 75 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Pumpacrème 2 st butternutpumpor 50 g smör 0.75 dl crème fraiche 5 kvistar timjan salt och peppar Rödvinssky 0.25 st morot 50 g[...]

500 g nötkött av rostbiff eller innanlår 1 stor rödlök 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl porter 1 dl Matlagningsgrädde 1 köttbuljongtärning 1 msk soja 1 bit[...]

Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost . Lyxigt och gott med älggryta! Synd att jag flyttat ifrån min fd granne som var jägare.. han var så[...]

800 g benfritt älg- eller rådjurskött (av bogen) 2 msk Smör salt och svartpeppar 1 gul lök 100 g rotselleri 1 morot 1 medelstor purjolök 1 vitlöksklyfta 3 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g oxfilé salt svartpeppar Rapsolja 1.5 st gul lök 3 dl grädde 10 g tryffel 0.5 tsk champagnevinäger tryffelolja 20 g hö[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st rimmade, kluvna grisfötter (rakade och rengjorda) 1 gul lök 2 lagerblad 5 kryddpepparkorn 5 nejlikor 5 svartpepparkorn 1[...]

Ingredienser Fläskbog 1 kg rimmad fläskbog med svål 2 st vitlöksklyftor, pressade 1 msk fänkålsfrö 1 msk hel kummin 1 msk korianderfrö 2 msk råsocker 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 10 min Ingredienser 800 g oxfilé i bit bindgarn 2 msk olivolja salt smör till stekning Vintergrönt: 8 st morötter i olika[...]