Fläsk / Kött med vetemjöl

Har fått lite fnatt på att panera de varse kött. Dagarna innan ju var vi Berlin och njut av julatmosfären bland julmarknader, drack gluhwein tyskarnas typ av[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Potatis 500 g potatis med rött skal(till exempel asterix) 1 st citron 4 kvistar färsk timjan eller rosmarin 1 st vitlök Kött 8[...]

Ingredienser 1 st stor fläskfilé - 600 g lite olja - t ex solrosolja havssalt och färskmalen peppar 125 g champinjoner - finhackade 100 g shiitakesvamp -[...]

Ingredienser 550 g Vatten 600 g vetemjöl special 200 g Rågmjöl 8 g Jäst 16 g Honung 120 g Vetesurdeg 120 g råsurdeg 24 g havssalt tillbehör 300 g surkål 2 st[...]

Ingredienser Biff 500 g putsad utskuren biff 0.5 msk purjolöksaska (se nedan) 0.5 tsk rostade gula senapsfrön, krossade 1 tsk rostade fänkålsfrön, krossade[...]