Fläsk / Kött utan sirap

Ingredienser Fläskbog 1 kg rimmad fläskbog med svål 2 st vitlöksklyftor, pressade 1 msk fänkålsfrö 1 msk hel kummin 1 msk korianderfrö 2 msk råsocker 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g hel fransyska 2 st morötter 2 st gula lökar 1 st palsternacka 2 dl äppelcidervinäger 6 dl äppelmust 2 st lagerblad 2 st[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Fläskrulle 1 kg fläsksida, rimmad 400 g fläskkarré, rimmad 50 g bladpersilja, strimlad 1 st äpple, Granny Smith, tärnat 5 dl[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser 1 hare, flådd 2 hg kokt skinka 1 hg späck 4 hg bogfläsk 3 ägg 1 påse pistagemandel eller sötmandel 2 lagerblad 2 tsk timjan 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st Bitar á 160 g hängmörad ungnötsrygg från Ejmundsgård 1 dl Oxsvans sky 20 st Primör morötter från Ryftes 16 st Primörbetor[...]

Ingredienser 700–800 g luffarbiff (alternativt hel biffrad) 3 msk olivolja salt och grovmalen svartpeppar Vitlökssmör 100 g rumsvarmt smör 4 st vitlöksklyftor[...]

600 g hel benfri kotlettrad skal av 2 citroner salt och vitpeppar Stuvade sommarprimörer: 4 morötter 2 palsternackor 4 salladslökar 3 msk smör 3 msk vetemjöl[...]

Ingredienser 1 st hel oxsvans inlagda lökar 100 g smålökar 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 50 g surdegsbröd 50 g krossad märg salt och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Lammlägg 2 kg lammlägg 1 st vitlök, hel, delad på mitten 1 st morot, skalad, delad på längden 1 st gul lök, skalad och delad 1[...]

Fläsksida: 1 kg bröstsida med svål, lättrimmad 2 liter ankfett eller neutral rapsolja ½ st vitlök 1 bunt backtimjan 1 tsk havssalt, grovt 2 msk Ekologiskt[...]

God fredag på er alla, hoppas ni har haft en bra start på dagen och att kanske solen har glimmat fram lite hos er också. Vi vet att det är flera av er som fått[...]

Mina föräldrar är mina inspirationskällor till matlagning och under hela min uppväxt har jag fått vällagad och god mat. Redan som liten var jag intresserad av[...]

Det finns så mycket gott som man kan laga av köttfärs. Ikväll blev det biff med lök, sås och potatis. Maträtter med sås och potatis ligger högt på topplistan[...]

Hel bit av ryggbiff på låg temperatur i ugnen ger ett saftigt rosa kött. Ingredienser till 4 portioner 800 g hel rygg biff med eller utan kappa salt och[...]

Den krämiga laxen med en himmelsk sås och rivig pepparrot var en riktig smaksuccé. Detta är en superlyxig förrätt eller lägg till ett gott bröd eller[...]

Så där ja, då var vi återbördade till vårt kök igen efter några dagars avkoppling bland Köpenhamns (glädje) kvarter! Det var ett kärt återseende, det är på tok[...]

I dag blir det, till skillnad från måndagens kycklingsoppa, en middagsrätt som kräver lite mer tid och köksarbete. Men bara lite så ni ska inte bli oroliga för[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser Rödvinsås ”Renoir” 1 msk smör 2 msk finhackad rödlök 1 krm hel svartpeppar 1 krm hel vitpeppar 1 msk Tomatpure[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser skinka 500 g skinka, delad på längden salt och vitpeppar 2 kvistar plockad timjan 2 färska lagerblad, krossade smör till[...]