Fläsk / Kött

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser Baconstekta musslor: 20 st stora blåmusslor utan skal 10 skivor bacon 1 st vitlöksklyfta salt peppar[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 6h Ingredienser 200 g bacon 300 g vatten Färska örter olja Gör så här 1. Skiva bacon i små tärningar och stek till gyllenbrun.[...]

Ingredienser 10 rimmade grisfötter 1 kg väl rimmat fläsklägg 1 flaska torr fransk cider, 75 cl 1 kanelstänger 1 stjärnanis 7 kryddpepparkorn 7 vitpepparkorn[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Kalv: 2 hela kalvläggar á ca 1 kg vetemjöl 2 msk smör 5 dl torrt vitt vin 5 dl kalvbuljong ( helst egen , men funkar med[...]

Ingredienser 1 kg tjock rimmad fläsksida (man kan även använda revben, se till att de är rimmade) 2 l kycklingbuljong ev vatten 1 st lagerblad 8 st[...]

Ingredienser 6 st grisfötter, delade och välrakade 1 st Skalad gul lök 1 st skalad morot 1 st selleristjälk 0.5 st purjolök, delade på mitten 1 st stor vitlök[...]

Ingredienser 4x150 gram hjortkalvsadel. Syltade höstrotfrukter 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten 1 st morot 1 st rödlök 2 st lagerblad 10 st vitpepparkorn[...]

Ingredienser 1 kg rådjursbog, putsad i 3x3 cm stora bitar 2 st gullökar 1 l rådjursfond 0.5 l ale lagerblad Svarta enbär 2 hg gula kantareller(rensade) 1 hg[...]

Ingredienser 6 skivor kalvlägg 3 msk olivolja 1 dl vetemjöl 2 burkar tomater, hela, à 400 g 1 pkt saffran, 0.5 g 5 dl vin, torrt vitt 1 tsk svartpepparkorn,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 8 st tjocka revben 2 msk honung 1 msk vinäger 1 msk kummin 2 st morötter 1 st palsternacka 8 st potatisar 2 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 1 kg kalvbräss 100 g hasselnötter 0.5 stång rålakrits smör till stekning salt nymalen svartpeppar 50 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g oxinnanlår 400 g potatis 0.5 st selleri (130 g) 3 msk majonnäs 2 krm curry 2 st aprikoser salt och peppar smör till[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Biffplanka 800 g oxrygg Salt peppar matolja Duchesse 4 st minimorötter 4 st minirättikor Tomatsallad 20 st cocktailtomater,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 * 400 g oxkotlett, svensk hängmörad biff på benet 4 st sågade märgben salt & svartpeppar Potatiscrème 200 g skalad potatis 2[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser 4 st medaljonger à 125-150 gram av hjortinnanlår Äppelsalsa: 2 st schalottenlökar 30 g färsk ingefära 2 st[...]