Fläsk / Kött

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser 600 g hängmörad oxrygg ( skuren i längder ) 1 klyfta av muscat pumpa ( skalad ) 1 msk malen grönpeppar 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Fläskfilémedaljonger, ca. 60 g/stk 480 g salt, peppar Steksmör eller olja Kalvbuljong/Sky 1 dl Savoykål: Savoykål, sköljd och[...]

Ingredienser 400 g nötfärs 1 st gul lök 3 msk kapris 3 msk rödbetor ( inlagda, tärnade) 1 dl grädde 1 dl ströbröd 2 st ägg salt och peppar 2 st stora färska[...]

Ingredienser 1 st gul lök 1 st morot 100 g rotselleri (cirkamängd) 2 st 2 lagerblad 1 knippe timjan 1 kg fläsksida med ben 1 dl flytande honung 3 dl ketchup 2[...]

Ingredienser Biff 500 g putsad utskuren biff 0.5 msk purjolöksaska (se nedan) 0.5 tsk rostade gula senapsfrön, krossade 1 tsk rostade fänkålsfrön, krossade[...]

Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 600 g 3 st vitlöksklyftor 1/2-1 dl mild olivolja eller rapsolja 1 kruka färsk rosmarin, 1/2 kruka till fyllningen och den[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 10 min Ingredienser 800 g oxfilé i bit bindgarn 2 msk olivolja salt smör till stekning Vintergrönt: 8 st morötter i olika[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 kg fläskkarré med ben 4 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk olivolja 1 msk soja 3 timjankvistar 1 rosmarinkvist 2 äpplen, i[...]

Ingredienser 1 st gul lök 2 st morötter 150 g champinjoner 3 st vitlöksklyftor, pressade 2 msk olja 500 g köttfärs 2 tärningar köttbuljong 2 krm svartpeppar 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser 150 g biffstek 3 st potatisar 2 msk matolja 1 st gul lök 3 tsk fisksås, eller efter smak 2 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 45 min Ingredienser 600 g grodlår 6 dl kycklingfond 2 dl riesling 4 dl grädde 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta persilja[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 25 min Ingredienser 1 kg reninnanlår, putsat 2 l vatten 1 tsk salt 1 st gul lök, i bitar 1 st morot, i bitar 10 cm purjolök,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 48 min Ingredienser 1 dl havregryn 1.5 dl mjölk 700 g älgfärs 1 tsk salt 0.5 tsk svartpeppar 1 st ägg 0.5 tsk rosmarin, hackad[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 skivor biff eller entrecôte, ca 500 g Mos: 0.75 kg mjölig potatis 4 vitlöksklyftor 1.5 dl Kelda[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 5 min Ingredienser 1 kg hjortracks, putsad 8 st bakpotatisar, skrubbade 1 paket bacon, strimlat 2 dl gräddfil 2 st persikor,[...]