Fläsk / Kött med vitpeppar

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 tunna skivor nötinnanlår á 90 g 8 skivor bacon salt och malen vitpeppar 10 färska champinjoner smör att bryna i Rödvinssås:[...]

Lingon- och ingefärssås: 2 dl vatten 1 1/2 msk koncentrerad kalvfond 1 dl rött vin 1/2 dl lingonsylt eller rårörda lingon 2 krm malen ingefära salt och[...]

Jag älskar Chili con carne - det är dessutom väldigt roligt att laga! Det finns oändliga mängder av olika varianter. Just nu så pågår det en tävling: Chili[...]

Mina föräldrar är mina inspirationskällor till matlagning och under hela min uppväxt har jag fått vällagad och god mat. Redan som liten var jag intresserad av[...]

Fläsksida: 1 kg bröstsida med svål, lättrimmad 2 liter ankfett eller neutral rapsolja ½ st vitlök 1 bunt backtimjan 1 tsk havssalt, grovt 2 msk Ekologiskt[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 flådd och urtagen hare (ca 2 kg) 1 gul lök 1 morot 30 g rotselleri 25 g smör 1 msk vetemjöl 2 dl rött vin 2 dl viltfond 1[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Fläskrulle 1 kg fläsksida, rimmad 400 g fläskkarré, rimmad 50 g bladpersilja, strimlad 1 st äpple, Granny Smith, tärnat 5 dl[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 2 kg rimmad fläsksida med svålen kvar 4 st vitlöksklyftor, hackade 5 st timjankvistar 500 g smör 5 dl rapsolja Syltade tomater[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g högrev salt och peppar 3 dl rött vin 2 st lagerblad 1 st kvist rosmarin 6 st kvistar timjan 0.5 st vitlök 10 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g oxstek salt och malen vitpeppar 1 tsk torkad timjan Marinad: 1 dl rött vin 1/2 dl olja 1/2 kruka färsk basilika[...]

Ingredienser 2 kg viltben, huggna 0.5 kg paryrer (senor, puts) 6 msk olja (ej olivolja) 5 st gula lökar 3 st morötter 1 bit rotselleri (100 g) 1 st[...]