Svamprisotto utan salt och vitpeppar

Risotto ser kanske inte mycket ut för världen, men kan smaka helt fantastiskt. Ofta får man risotto som ett tillbehör men den här är så pass smakrik att den[...]

Hösten smyger runt husknuten med gråväder och blåst, då är det ganska skönt att stå i köket och laga mat en stund. Värmande mat med länkar till Italien är ju[...]

Med en längtan till Italien och ett recept på saffransrisoto från Helena , fick det bli en risotto utan saffran men med både champinjoner och Karl Johan svamp.[...]

Krämig och len svamprisotto med smak av tryffel på mannens vis. Istället för att blanda ner färsk stekt svamp i risotton smaksatte han den med kantarellfond[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g avorioris 75 g smör 0.5 dl olivolja 2 st gula lökar 3 st vitlöksklyftor 1.5 l hönsbuljong 2 dl vitt vin 4 hg blandad[...]

Ingredienser 3 st schalottenlök 1 dl olivolja 4 dl arborioris 2 dl vitt vin, torrt 1.3 l grönsaksfond 2.5 dl parmesanost, färsk och riven Salt, efter smak[...]

Ingredienser 500 gram champinjoner , eller trattkantareller eller annan svamp 1,5 l buljong , gärna ekologisk lantbuljong 7 msk olja 50 gram smör 2 st[...]