Kalvfilé utan plommontomater vispgrädde

Antal portioner: 2 Ingredienser 2 skivor kalvfilé salt och peppar Garnering: 2 dl bearnaisesås 4 st sparrisstjälkar 2 st hummerklor 2 skivor tryffel Gör så[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser 800 g kalvfilé 50 g smör 2 dl mjöl 1 st färsk kokt hummer (amerikansk) 1 knippe grön sparris socker 1 st[...]

Ingredienser Kalvfilé Oscar 8 st kalvfilé, à 80 g Salt och peppar Smör till stekning Choronsås 1 st schalottenlök 0.5 dl rödvinsvinäger 7-8 st vitpepparkorn[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 60 min Ingredienser 80 g kalvfilé 3 dl kalvfond (ej koncentrerad)) 1 dl vitt vin 1 dl matlagningsgrädde 2 msk dijonsenap salt[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 700 g kalvfilé i bit Marinad Färsk rosmarin Färsk basilika Vitlökspeppar Örtsalt 0.5 dl olja[...]

Har tillbringat en helg i Skara med att utbilda chaufförer i ADR farligt gods. Även om jag bor hos vänner och slipper bo på hotell känns det skönt när kursen[...]

Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Har länge gått och suktat efter detta lyxiga receptet, men har velat spara det till ett speciellt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g kalvfilé (4 st noisetter) 4 st salladslökar 8 st havskräftor (råa) 8 st ostron (råa) 0.5 dl olivolja färsk körvel 12 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 100 gr kalvfilé per person Choronsås: 100 g bearnaisesås 2 tsk tomatpuré Dekorera: 8 st sparris 4 st hummerklor 4 skivor[...]

En riktigt läcker helgrätt, inspirerad av den italienska rätten saltimbocca alla romana. Den hade varit mer autentisk om jag hade skippat grädden i såsen, men[...]

Årets nyårsmeny: Klassisk hummersoppa Kalvfilé serverad med puré på potatis och jordärtskocka, savoykål fräst med rökt fläsk och kantareller samt rödvinssky[...]