Paella utan vitt vin, torrt

Detta är väl egentligen en variant av både paella (spanskt) och risotto (italienskt). Men jag väljer att kalla det en paella och då får väl spanjorerna skrika[...]

Den här Paellan blev den allra första som jag har gjort. Jag utgick från ett par olika recept och mitt eget tycke och smak för då blir det som bäst. En spansk[...]

Det gick till såhär. Bara tjollahejsan, hoppsan och tadaaa!!! En grym paella på stranden! Med lite osunt förnuft, en förbannad vilja och gnutta galenskap[...]

4 port 4 dl quinoa 1 gul lök 1 vitlöksklyftor olivolja 1 påsar saffran ( ½ g) 7 dl hönsbuljong 1 dl vitt vin 1 röd paprika 2 st starka korvar, typ[...]

Jag tycker att all mat är god och intressant men det är ändå maten kring medelhavet som jag är bäst på. Då är det kul att prova på om något så spanskt som[...]

I dag har vi ätit Paella på råris (Risentas). Råris är så otroligt gott, det ska ju koka länge, ca 40 minuter, men det är det värt! Jag hade 4 dl råris[...]