Sjötunga utan salt och peppar

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser Vitvinssås 2 st schalottenlökar 5 st champinjoner smör, till stekning 4 st persiljestjälkar 1 kvist timjan[...]

Den här rätten har jag aldrig ätit och jag tror att den är ganska okänd för många av er. Rätten är uppkallad efter skeppsmäklaren David B Blidberg från[...]

Denna fantastiskt goda fiskrätt har också ett historiskt förflutet. Maria Walewska var dotter till en adelsman. Hon gifte sig 1804 vid arton års ålder med en[...]

Detta en klassiker. Uppkallad efter Napolions älskarinna. Sjötunga Walewska har alltid betraktats som den förnämsta festrätten när det gäller fiskrätter. Lite[...]

Idag hade vi en specialbeställning till lunch. Eller snarare en önskan: Sjötunga Walewska. Jag är inget kustbarn, har aldrig kokat en hummer och har dessutom[...]

8 port 1 kg sjötungsfilé 2 dl torrt vitt vin 3 dl fiskbuljong Gratängsås 3 msk smör 4 msk vetemjöl 4 dl fiskspad 1 dl vispgrädde 2 äggulor 100 gram smör[...]