Nässelsoppa med vitlök(ar)

Ingredienser 2 l nässelskott 1 l kycklingfond 1 st schallotenlök 1 st vitlöksklyfta Smör maizena 1 tsk fänkålsfrön - malda salt och vitpeppar gräslök -[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 l nässlor 1.5 l vatten 1 st gullök, finhackad 2 st vitlöksklyftor, finhackade 1 krm kummin, hel 1 krm fänkålsfrön 0.5 st[...]

Våren är kommen - och med den nässlorna! Chefen pratade sig så varm för sin nässelsoppa att jag var tvungen att be om receptet. Och det fick jag. Det är[...]

Tyckte det passade bra med soppa en dag som denna -20 och sol. Nässelsoppa 4 potatisar 1 liter vatten grönsaksbuljong 1 pressad vitlök 1 msk gräslök 1 liter[...]

Nu är nässlornas bästa tid. Md ett par handskar kan du snabbt fylla upp en påse. I helgen skördade jag en hel del varav hälften ligger och torkar i köket.[...]

När nässlorna precis börjar växa är de som bäst. Det är de späda skotten (ljusa bladen) som man helst skall plocka. Nässelsoppa smakar ungefär som spenatsoppa[...]

Äntligen! Ja, det var verkligen skönt att äntligen fått lagat nässelsoppa. Det kanske är något ni andra gör dagligen, eller i alla fall varje vår. Men inte[...]

Av nån orsak så uppstår det alltid en massa grillad mat när vackert väder kombineras med gäster. Vackert så. Men för mycket är för mycket tycker min mage, så[...]

Gjorde mitt livs första nässelsoppa för några dagar sedan. Den blev väldigt god. Kan knappt bli mer närodlat när det bara är att gå ut i nässelruggen som jag[...]

Ska det serveras soppa till både lunch och middag gäller det att ha fantasi så att det blir lite variation ;-) Vad kan då bli bättre än att passa på när[...]

När jag arbetade i Ryssland åt jag ofta nässelsoppa på St. Petersburgs restauranger så här års. Kall eller varm spelar ingen roll, det är lika gott vilket som[...]

Äntligen! Ja, det var verkligen skönt att äntligen fått lagat nässelsoppa. Det kanske är något ni andra gör dagligen, eller i alla fall varje vår. Men inte[...]

Av nån orsak så uppstår det alltid en massa grillad mat när vackert väder kombineras med gäster. Vackert så. Men för mycket är för mycket tycker min mage, så[...]

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Jag har ätit nässelsoppa några gånger förut, men jag kan säga att denna är helt klart den bästa hittills![...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 l nyplockade, späda nässlor 1 l vatten 1 msk olivolja 2 msk kycklingfond 1 st citron, saft 2 st små vitlöksklyftor 2 st[...]